Přeskočit na hlavní obsah

Když to není jedovatý, tak se to dá sníst

Aktualizace 22.10.2015
Jak jsem se dočetl na serveru Jíme Jinak, tak nedělám moc dobře s takto dál zpracovanou "zeleninou", resp. odpadem ze zeleninového vývaru. Nějakou tu dobu po uvaření nabývá zásaditá zelenina na kyselosti. A to bychom neměli papkat. Vznesu dotaz někam jinam, co jiní na to a uvidím. Ale jak se říká, kdo se moc ptá, moc se dozví. A pak se i těžko rozhoduje, zda-li ano, či ne. Sladká ta nevědomost.
-------------------------------------------------------------------------------------

... to dá přeci rozum.

Onehdy jsem zde psal o mých zeleninových vývarech z odřezků zeleniny, která pak po splnění svého účelu skončila v koši a ten bylo nutné vynést, jinak běda, běda.

Nebyla to lenost s vynášením košů, ale lítost nad vyhozeným bio-materiálem, když se z něj udělal tak dobrý vývar, tak proč jej vlastně vyhazovat. Jedovatý to není, to by byl i ten vývar. Tak co s tím? Hm..., hm..., hm... Namlít na zeleninovou kaši a tu pak někde použít. Tentokráte jsem ale nepoužil ani mlýnek na kde co, ani ponorný mixér, ale obyčejný mlýnek, původně určený na maso z Tescomy. Pravda, je plastovej, ale nemelu na něm nic tvrdýho ani nic horkýho, tak myslím, že to není až takovej problém. Ale i tak se mi trochu kroutí mozkové závity, nebýt tak dobrej, tak by šel.

Výsledkem byla zeleninová hmota vhodná tak ...

... na zapečení jako karbanátky nebo sekanou. A poněvadž jsem přeci jen trošku línější a nebaví mě se "patlat" s jednotlivýma karbanátkama, tak řádně dochucenou a jinými surovinami obohacenou směs jsem vložil do vymazané kruhové formy na pečení koláčů a šup s tím do trouby. Nemám rád smažená jídla, která se akorát nacucnou přepáleným tukem, tak vše, co se původně smažilo, nyní zapékám v troubě nebo v pomalém hrnci nebo griluju na roštu na litinové Wok pánvi.

A současně se mi znelíbila teflonová pánev, protože nevím na jak velkou teplotu se při běžném použití (smažení) rozpálí, neboť nad 200-220°C se z ní uvolňují škodlivé látky, na které se mohu "píp". A ano, nemám jen jednu pánev. Ta druhá je litinová a zase není vhodná na smažení, neboť má dosti hrubý povrch a na něm se to lepí a přichytává a vůbec smažení je na nic. A protože jsa minimalista, třetí pánev rozhodně kupovat nehodlám a poradím si s tím co mám.

A zeleninová sekaná? Chutnala skvěle.


Populární příspěvky z tohoto blogu

Co k obědu?

Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…

Zkušenosti s futonem

Není to tak dlouho, asi týden, co mě přes Hangouts oslovil jeden z čtenářů blogu s dotazem na zkušenosti s používáním futonu a s nápadem napsat nějakou recenzi. Sám se rozhodoval, že by si futon pořídil také a zajímal se o informace.

Chvíli jsem musel hledat, jak v historii článků, tak i v Google Drive, kdy že jsem si ten futon vlastně pořídil. A kdo hledá, najde. Článek pod názvem "The new mattress / Nová matrace" je z 22.7.2015. To to ale panečku utíká.


Vidíte! Vypadá stále jako nová. No aby ne. Pravidelně cca á jeden měsíc takto na stojačku provětraná, proklepaná a odpočatá. Pak se navrátí na dřevěný rošt obrácená na opačnou stranu, než byla položená předtím. Bavlněné prostěradlo a mohu opět usednou i ulehnout.
Manipulace s ní je trochu obtížnější, neboť je to přeci jen 17 kg živé váhy a nedá se ani přehnout, ani smotat jako molitan. A spaní je takové, jak jsem chtěl. Tvrdé, ne však jako prkno, ale ne zas tak měkké, jako byla předchozí pružinová matrace. Prostě pro mé pot…

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto