Přeskočit na hlavní obsah

Zbytná, či nezbytná

V článku na webu http://www.jimejinak.cz/, byl test ztráty vitamínů vařením v nerezovém a keramickém/smaltovaném hrnci, kde ve výsledku zvítězily hrnce s keramickým nebo smaltovaným povrchem.

A protože po vzoru shora uvedeného serveru již delší dobu pravidelně vařím, došlo také na posuzování vhodnosti vaření v současných nerezových hrncích v návaznosti na také shora uvedené sdělení.

Ale stojíce nad hrnci Belis Ala litina BSE s charakteristickou tmavě modrou smaltou mě popadla váhavost v současném programu nenakupování zbytečností. Na chvilku, tedy na jeden den zvítězilo mé odhodlání nic nenakupování. Avšak při odchodu od regálu se přihnala dvojice s velkým nákupním vozíkem a začala nakládat právě tento typ hrnců. No a je vyřešeno. Nic tu nezbude a já tak nebudu mít nutkání kupovat.

Přes den se mi odhodlání nahlodalo vnitřním dialogem nad potřebností ve vztahu jednak ve výměně jednoho rendlíku, u něhož se významně viklá držátko a nejde již dotáhnout a pak i ta vcelku významná ztráta vitamínů při vaření v nerezu oproti keramice/smaltu.

A jak jsem si to hezky zdůvodnil,  tak jsem si dnes ten kastrůlek zakoupil. A protože má i litinová ucha, tak se dá použít i jako zapékací mísa nebo nádoba na pařené pečivo. Zabiju tak více much jednou ranou. Na stávajícím kastrůlku zkusím demontovat plastovou rukojeť a získám zapékací / pařící nádobu. Zeleninu budu dusit / vařit ve smaltu,  ostatní v nerezu a litině.

A ze zbytné věci se stává nezbytná a věřím, že bude i často používaná.

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Kvašené zelí s mrkví

Jak se zvyšuje obliba krátce kvašené zeleniny, tak se také zvyšuje četnost zadělávání na novou sklenici.
Včera večer jsem zakládal novou sklenici ze čtvrtky bílého zelí na nudličky, lžičky kmínu, mrkve nakrájené na slabé měsíčky a jeden a půl procenta soli z celkové hmotnosti směsi. Promnout a nechat uležet min. na dvě hodiny. Pak jako obvykle napěchovat lahví do zavařovací sklenice, překrýt fólií a vložit do nádoby při pokojové teplotě na min. čtyři až pět dnů.

Pak se bude debužírovat. Před tím, ale vznikne opět nová sklenice s opět trochu jiným obsahem.
Vlastně, pokaždé si udělám trochu jinou směs.

Co k obědu?

Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto