Přeskočit na hlavní obsah

Jednoduché jako verš

Včera jsem měl mrzutosti,
to když nevěděl jsem,
čím dnes zaplnit žaludek do sytosti
a nevymýšlet složitosti,
když krása tkví v prosté jednoduchosti

Namočit půl hrnku hnědé čočky přes noc nebo použít červenou či zelenou bez namáčení. Pak propláchnout a vložit do rendlíku spolu s 2 lžícemi lněného semínka. Zalít dva a půl násobným množství vody nebo zeleninového vývaru. Přidat čtvrtku lžičky drcené řasy Wakame a oregána (nebo majoránky) mezi třemi prsty, žádné soli. Nechat zvolna vařit.

Ve woku rozpálit lžíci oleje a vhodit na kostičky nebo měsíčky pokrájenou červenou a žlutou cibuli, špetku soli mezi dva prsty a smažit do změknutí. Propláchnout půl hrnku rýže a vložit k bublající čočce a stále nesolit. Ale možno promíchat.

Vytřít Wok do sucha a opražit menší hrst dýňových a hrst slunečnicových semínek spolu s trošičkou soli. Nechat vychladnout a namlít (na jemno nadrtit) a vyrobit si tak dýňové gomasio. Oloupat 2-3 stroužky česneku a mrknout do kastrůlku jak to tam vypadá. Pokud jsou ve směsi vidět dírky a vody co by jen pohledal, tak vypnout, přidat jedno až dvě víčka sojové omáčky nebo osolit, čtvrtku víčka umeocta (možno vynechat) a nalisovat česnek. Promíchat a naplnit termosky na jídlo, navrch přiložit cibulku, tři lžičky gomasia (gomasio lze dát zvlášť a posypat až na talíři) a šup s tím do tašky připravené do práce.


Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Kvašené zelí s mrkví

Jak se zvyšuje obliba krátce kvašené zeleniny, tak se také zvyšuje četnost zadělávání na novou sklenici.
Včera večer jsem zakládal novou sklenici ze čtvrtky bílého zelí na nudličky, lžičky kmínu, mrkve nakrájené na slabé měsíčky a jeden a půl procenta soli z celkové hmotnosti směsi. Promnout a nechat uležet min. na dvě hodiny. Pak jako obvykle napěchovat lahví do zavařovací sklenice, překrýt fólií a vložit do nádoby při pokojové teplotě na min. čtyři až pět dnů.

Pak se bude debužírovat. Před tím, ale vznikne opět nová sklenice s opět trochu jiným obsahem.
Vlastně, pokaždé si udělám trochu jinou směs.

Co k obědu?

Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto