Přeskočit na hlavní obsah

Kváskové pařené knedlíky s pohankou

Obrázek
Autor:
Poslední kváskové knedlíky nám velice zachutnaly, tak jsem na ně zadělal opět. Jen namísto vařených krup jsem použil namočenou pohanku lámanku.

Asi dvě lžíce kvásku rozmíchat s dvěma deci vlažné vody a pak přidat 300g mouky z červené pšenice a pak přidat jakoukoliv jinou mouku tak, aby bylo těsto hodně husté, nikoliv však hutné či tvrdé jako beton. Já použil kukuřičnou a ječnou. Pak nechat kvasit (kynout) na teplém místě 30-35°C, asi tak 3-4 hodiny.

Půl hrnku pohanky lámanky vložit do hrnku vody, přivést k varu, pak vypnout, přikrýt a nechat min. 30 min. dojít. Po vykynutí těsta na knedlíky přímíchat jeden a půl lžičky soli a napučenou pohanku a rozmíchat. Pokud těsto zřídne, tak přidat hrst pohankové mouky. Konečné těsto by mělo být opět hezky husté.

Olejem vymazat rovné čajové hrnky a naplnit těstem do dvou třetin až tří čtvrtin. Knedlíky pařením pěkně vylezou ven. Pak vložit do hrnce s vroucí vodou, kde je jednak na dně utěrka a vody tolik, aby sahala cca do poloviny hrnků. A nechat na minimu pařit 45 minut. Pak vyndat a nechat zcela vychladnout. Vychladlé se dají krásně vyklopit, neboť malinko povolí (zdrcnou se).
Štítky:

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co k obědu?

Autor:
Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…
Okomentovat
Další informace

Nová sklenice pickles

Autor:
Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto
Okomentovat
Další informace

Jak snadno na úspory v domácnosti (5) - čas

Autor:
Asi tak před půldruhým rokem jsem si doma při mém minimalizačním procesu pojednou všimnul zvláštní věci. Proč je stolního nádobí, příborů, hrnků, skleniček, misek, atp. vždy zpravidla po šesti nebo dvanácti kusech, když např. u nás doma jsme jen dva. I tehdy jsem to vzal z gruntu a snížil jsem adekvátně počty často používaného nádobí a náčiní na hodnoty odpovídající počtu členů domácnosti.

Co je pro vás důležitější. Hromada nepoužívaných věcí nebo hromada volného času?
To by jste nevěřili, kolik nepoužívaných krámů doma máte a jaké starosti, práce a množství zbytečně spotřebovaného času je s tím spojeno, např. při úklidových akcích, A co s těmi nadbytečnými věcmi? Můžete je vyhodit, což je většinou škoda, neboť mohou sloužit svému účelu jinde. Nebo je dát do krabice a uložit na "horší" časy a nebo je jen prostě prodat, či někomu věnovat, popřípadě sdílet, např. na Nevyhazujto nebo na hearth.net.
Čím méně zbytečných věcí, tím více volného času  Ano, platí to. A čím méně krámů,…
Okomentovat
Další informace