Přeskočit na hlavní obsah

Kváskové pařené knedlíky s pohankou

Obrázek
Autor:
Poslední kváskové knedlíky nám velice zachutnaly, tak jsem na ně zadělal opět. Jen namísto vařených krup jsem použil namočenou pohanku lámanku.

Asi dvě lžíce kvásku rozmíchat s dvěma deci vlažné vody a pak přidat 300g mouky z červené pšenice a pak přidat jakoukoliv jinou mouku tak, aby bylo těsto hodně husté, nikoliv však hutné či tvrdé jako beton. Já použil kukuřičnou a ječnou. Pak nechat kvasit (kynout) na teplém místě 30-35°C, asi tak 3-4 hodiny.

Půl hrnku pohanky lámanky vložit do hrnku vody, přivést k varu, pak vypnout, přikrýt a nechat min. 30 min. dojít. Po vykynutí těsta na knedlíky přímíchat jeden a půl lžičky soli a napučenou pohanku a rozmíchat. Pokud těsto zřídne, tak přidat hrst pohankové mouky. Konečné těsto by mělo být opět hezky husté.

Olejem vymazat rovné čajové hrnky a naplnit těstem do dvou třetin až tří čtvrtin. Knedlíky pařením pěkně vylezou ven. Pak vložit do hrnce s vroucí vodou, kde je jednak na dně utěrka a vody tolik, aby sahala cca do poloviny hrnků. A nechat na minimu pařit 45 minut. Pak vyndat a nechat zcela vychladnout. Vychladlé se dají krásně vyklopit, neboť malinko povolí (zdrcnou se).
Štítky:

Populární příspěvky z tohoto blogu

Voskované origami

Autor:
Včera jsem narazil na problém s vhodným uložením hlívy ústřičné do lednice, bez jinak obvyklého použití plastových misek, neboť jsem ji zakoupil ve farmářském obchodě, tedy právě bez této misky. Přispěl jsem tedy jednak k minimalizaci plastového odpadu, tak i k ozdravění života bez plastů a z nich vylučovaných chemikálií s neblahým vlivem na náš život a zdraví. Skleněnou nebo nerezovou misku jsem zavrhl ihned, neboť ty upotřebím při mém pravidelném kulinářském snažení, a které by mi tak mohly chybět.


Po uvažování, čím jiným misku optimálněnahradit, jsem ji zkusil zabalit do včelím voskem napouštěného ubrousku, o kterém jsem již psal v článku "Ubrousku, navoskuj se!". Ovšem nebylo to pravé ořechové, neboť ta farmářská hlíva je pozoruhodně větší, než ta "supermarketová", a také mnohem neforemnější. "Kdybych tak z toho mohl udělat nějakou misku, nebo krabičku, kterou by šlo opět rozložit a ubrousek umýt" jsem si tak v duchu pro sebe říkal ...
... a HEURÉKA !…
Další informace

Trochu větší darovaný kůň

Autor:
S dárky pro někoho jiného je to vždy trochu ošemetné. Ne vždy se zadaří trefit se do černého.
Ale jak se říká "darovanému koni na zuby nehleď", což ale zpravidla není moc dobré vodítko.

Dnes jsem tedy došil novou tašku Jirkovi k svátku. Ta jeho dosavadní už tak pomalu, ale jistě dosluhuje a nevypadá již nijak vzhledně. Použil jsem lněnou látku Aina z IKEA, 100% lněnou v barvě khaki, co jsem tu měl ještě v zásobách, plus očka na klíče. Taška je s našitými bočnicemi a dnem, přiznaným horním lemem, tj. lemování obrácené na líc. Navíc má taška dvě velké a hluboké vnitřní kapsy.


Musím říct, líbí se mi. O to ale tak přeci nejde, jestli se líbí mě, ale hlavně, aby se líbila i obdarovanému. Což o to, ona se i tam líbí. Materiál i barva je pěkná, zpracování hezké. Jen je na běžné nošení do práce trošku větší, či spíše poněkud větší a optimálně vhodná na nákupy.
Mno nevadí, ona se snad neztratí, ale na ty nákupy ji bude asi škoda. Schováme jí.
Tak zde se to trochu vymklo z ruky. No ne…
Další informace

Domácí rostlinné mýdlo

Autor:
Asi tak před dvěma lety jsem zde na blogu psal o výrobě svého prvního domácího mýdla. Jen takový kratičký článek napsaný v češtině i angličtině současně. Zvláštní je, že dnes to tou angličtinou nějak nedávám. Nevadí, tento článek není o angličtině, nýbrž o výrobě mýdla v domácích podmínkách, jednoduše a s nepřeberným množstvím kombinací z rostlinných olejů metodou za studena za použití destilované vody a hydroxidu sodného a právě zmíněných olejů.

Dříve jsem i do pozdějšího věku trpěl na akné a přesto jsem nemohl používat mýdla z běžné obchodní sítě, neboť po nich mi pokožka zrudla, začala svědit a objevily se červené bolavé pupínky. S aplikací domácího mýdla se tyto obvyklé problémy již nikdy neobjevily.

Po prvních pokusech jsem si tentokrát dovolil přimíchat i na jemno nadrcené skořápky z vlašských ořechů a špetku mleté skořice, coby budoucí exfoliační mýdlo z olivového, kokosového a slunečnicového oleje. Olivový olej je obyčejný lisovaný z pokrutin. Dle různých návodů je tento optim…
Další informace