Přeskočit na hlavní obsah

Čočkový pečenec

Zbyl mi tak hrnek uvařené hnědé čočky. Co s ní rychle a pokud možno k večeři?

Dát rozehřát troubu. Do sekáčku čočka,  3 stroužky česneku, majoránka, drcené lněné semínko, sůl a trocha vývaru z čočky. Rozmixované vložit do mísy. Přidat na drobno nakrájenou cibuli, na jemno nakrájenou hrst kapusty, na hrubo strouhaná jedna menší mrkev, trocha na hrubo strouhané červené řepy a asi hrst pohankové mouky. Pokud to bude příliš suché, tak vodu nebo vývar z čočky,  či zeleninový. Popř. lze přidat lžíci až dvě oleje.

Matlat se s karbanátkama mě moc netěší a smažení jako takové nemám rád, tak vymazat koláčovou formu a prohnětené těsto vtlačit do ní a šup s tím do trouby vyhřáté na 180-200°C na min. 20 minut.

Než se upeče, tak uvařit brambory nebo jako já třetina hrnku jáhel,  třetina rýže a lžíce lněného semínka a trocha soli. Zalít dva a půl násobkem objemu suchých částí a zvolna vařit, dokud se neobjeví dírky. Pak vypnout a nechat dojít.

Na talíři servírovat optimálně s něčím kvašeným. Já jsem pečenec pokapal Srirachou (pálivá to omáčka).

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Kvašené zelí s mrkví

Jak se zvyšuje obliba krátce kvašené zeleniny, tak se také zvyšuje četnost zadělávání na novou sklenici.
Včera večer jsem zakládal novou sklenici ze čtvrtky bílého zelí na nudličky, lžičky kmínu, mrkve nakrájené na slabé měsíčky a jeden a půl procenta soli z celkové hmotnosti směsi. Promnout a nechat uležet min. na dvě hodiny. Pak jako obvykle napěchovat lahví do zavařovací sklenice, překrýt fólií a vložit do nádoby při pokojové teplotě na min. čtyři až pět dnů.

Pak se bude debužírovat. Před tím, ale vznikne opět nová sklenice s opět trochu jiným obsahem.
Vlastně, pokaždé si udělám trochu jinou směs.

Co k obědu?

Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto