Přeskočit na hlavní obsah

Jemné jako obláčky se sladkou tečkou.

Dnes večer jsem byl na vážkách, co dobrého udělat k večeři. I koukal jsem na dříve namleté mouky a ...

Dát vařit čočku, jakoukoliv. Asi půl hrnku v suchém stavu. Tu hnědou přes noc namočit.

Pomlít jednu lžíci lněných semínek. Půl hrnku jemně mleté pohankové mouky, půl hrnku také jemně mleté ječné mouky, špetka soli. Promíchat a postupně přidávat vodu do konzistence tekutého těsta na palačinky. Já přidal i něco z vývaru z vaření cizrny s řasou Wakame. Nechat chvíli odležet.

Mezi tím připravit zeleninovou náplň:
Jedna menší mrkev podélně na půl, pak šikmo na podlouhlé tenké plátky. Jeden větší žampion na půl a také na jemné plátky. Půl červené cibule na tenké plátky a tři menší listy z kapusty bez tvrdého řapíku na jemnější nudličky. Půlku menší červené řepy na tenké plátky, ty zase na půl, pak přeložit na sebe a nakrájet na nudličky. Nebo nastrouhat.

Do kastrůlku asi centimetr vody nebo zeleninového vývaru se špetkou řasy Wakame a špetkou soli. Dát vařit a vhodit zeleninu po vrstvách, kde nejtvrdší červená řepa bude nahoře. Nechat zvolna dusit cca 15-20 minut. Ke konci přidat půl hrnku uvařené čočky nebo jiné  luštěniny,  jeden a půl víčka sojovky a půl víčka umeocta a tři prolisované stroužky česneku. Promíchat, vypnout a nechat dojít.

Mezi tím nahřát pánev a udělat tenké palačinky. Po rozlití čerstvého těsta obracím, až když se okraje malinko zvedají.

Do každé palačinky rozprostřít zeleninovou směs a stočit nebo přehnout. Podávat tak jak je nebo přidat kvašenou zeleninu.

Pokud zbyde lichá palačinka, tak pomazat sladkou náplní, stočit a překrojit na půl a je hned sladká tečka na konec.

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Kvašené zelí s mrkví

Jak se zvyšuje obliba krátce kvašené zeleniny, tak se také zvyšuje četnost zadělávání na novou sklenici.
Včera večer jsem zakládal novou sklenici ze čtvrtky bílého zelí na nudličky, lžičky kmínu, mrkve nakrájené na slabé měsíčky a jeden a půl procenta soli z celkové hmotnosti směsi. Promnout a nechat uležet min. na dvě hodiny. Pak jako obvykle napěchovat lahví do zavařovací sklenice, překrýt fólií a vložit do nádoby při pokojové teplotě na min. čtyři až pět dnů.

Pak se bude debužírovat. Před tím, ale vznikne opět nová sklenice s opět trochu jiným obsahem.
Vlastně, pokaždé si udělám trochu jinou směs.

Co k obědu?

Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto