Přeskočit na hlavní obsah

Měla to být kaše ...

... k fazolové sekané, avšak vznikl z toho celkem slušný a jemný knedlík. Tedy pokud by se rozkrájel na plátky.

Půl hrnku vypraných jáhel a dvě lžíce lněných semínek do jednoho a půl hrnku vody nebo zeleninového vývaru. Tak pět centimetrů batátu nakrájeného na plátky, ty pak na třetiny a opět příčně na nudličky. Trocha soli a zvolna vařit, až se na povrchu udělají dírky. Vypnout a ponorákem rozmixovat. Naplnit do skleniček s rovnými stěnami nebo hrnků a nechat vychladit. Po vyklopení nakrájet na plátky. Nebo lžící vybrat a nahromádkovat.

Fazolová sekaná - směs zbytků:
Rozpálit troubu na 180°C. Do kastrůlku asi centimentr vody nebo vývaru. Do něj pak špetku drcené řasy Kombu. Pak na drobno nakrájenou půlku mrkve, na drobno nakrájené dva plátky celeru a na drobné růžičky asi čtvrtka hlavy brokolice. Podusit tak pět až sedm minut.

Do mísy dát uvařené těstovinové mušličky asi hrnek, uvařené červené fazole asi hrnek, jedna cibule na kostičky, dušenou zeleninu i s vývarem, dvě až tři lžíce ovesné mouky nebo vloček, dvě lžíce drcených lněných semínek, dvakrát mezi tři prsty náběru majoránky, troška soli, dvě víčka sojovky a tři prolisované stroužky česneku.

Promíchat a nacpat do formy k zapečení a péct cca dvacetpět minut.
Na talíři podávat s knedlíky a s kvašenou zeleninou. Když bude něco čerstvě zeleného, tím lépěji :-)

A je to, říká Hetto.
Nezapomenout si užívat v radosti a v pohodě.

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Kvašené zelí s mrkví

Jak se zvyšuje obliba krátce kvašené zeleniny, tak se také zvyšuje četnost zadělávání na novou sklenici.
Včera večer jsem zakládal novou sklenici ze čtvrtky bílého zelí na nudličky, lžičky kmínu, mrkve nakrájené na slabé měsíčky a jeden a půl procenta soli z celkové hmotnosti směsi. Promnout a nechat uležet min. na dvě hodiny. Pak jako obvykle napěchovat lahví do zavařovací sklenice, překrýt fólií a vložit do nádoby při pokojové teplotě na min. čtyři až pět dnů.

Pak se bude debužírovat. Před tím, ale vznikne opět nová sklenice s opět trochu jiným obsahem.
Vlastně, pokaždé si udělám trochu jinou směs.

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto

Co k obědu?

Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…