Přeskočit na hlavní obsah

Naklíčená trojice ve dvou

Před třemi dny jsem si dal naklíčit čočku, kamut a slunečnicová semínka.
Všechny vyklíčily poměrně rychle cca během dvou dnů. Ten třetí den strávily v lednici, neboť na zpracování jednak již nebylo moc času a sníst je všechna najednou, byť byla klíčena v malém množství, se mi opravdu nechtělo.

První byla spotřebována slunečnice, neboť ta šla do večerního kuskusota.

Do kastrůlku asi lžíci oleje, pak na drobno nakrájenou cibuli a na drobné proužky nakrájený velký list z kapusty bez tvrdého řapíku. Pak asi půlka na hrubo nastrouhané červené řepy a na krátké nudličky nakrájené dva plátky celeru, náběr majoránky mezi tři prsty a mezi dv prsty ve hmoždíři utlučený sušený rozmarýn.
Krátce osmažit, přihodit na kostky nakrájený jeden větší žampion a zalít vodou asi tak jeden cm nad povrch zeleniny, vložit jeden menší bobkový list, mírně osolit a zvolna dusit.

Cca po 10 minutách vhodit naklíčenou slunečnici, cca půl hrnku a dál dusit. Za dalších 5 minut vypnout a přimíchat půl hrnku kuskusu a nechat dojít cca pět až sedm minut. Úplně na konec vmíchat jedno víčko sojovky a 2 až tři prolisované stroužky česneku.

Ranní husto hustá naklíčená miso polévka

Pět deci vody do kastrůlku, pak na čtvrt měsíčky nakrájenou mrkev, na nudličky nakrájený jeden list kapusty a tak čtvrtku na dudličky nakrájenou kořenovou petržel. Plus jedna předem namočená a na nadličky nakrájená řasa Kombu. Špetka soli a zvolna vařit. Cca po osmi až deseti minutách přihodit 2 lžíce naklíčené čočky a 2 llžíce naklíčeného kamutu. Odebrat do mističky jednu naběračku vývaru a v ní rozmíchat jednu vrchovatou lžičku miso pasty a vrátit do polévky a už nevařit.

Pokud chcete méně, můžete mít více a nebo jen tak žijte v radosti.
Martin Hetto

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Kvašené zelí s mrkví

Jak se zvyšuje obliba krátce kvašené zeleniny, tak se také zvyšuje četnost zadělávání na novou sklenici.
Včera večer jsem zakládal novou sklenici ze čtvrtky bílého zelí na nudličky, lžičky kmínu, mrkve nakrájené na slabé měsíčky a jeden a půl procenta soli z celkové hmotnosti směsi. Promnout a nechat uležet min. na dvě hodiny. Pak jako obvykle napěchovat lahví do zavařovací sklenice, překrýt fólií a vložit do nádoby při pokojové teplotě na min. čtyři až pět dnů.

Pak se bude debužírovat. Před tím, ale vznikne opět nová sklenice s opět trochu jiným obsahem.
Vlastně, pokaždé si udělám trochu jinou směs.

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto

Ořechové slupky, šípek a jeřáb ptačí

Co mají tyhle tři suroviny společného? Téměř nic, jen mi již nějaký ten pátek leží v sušené podobě doma ve sklenících. Už jsem přidával mletý šípek do koláče, ale ty zrníčka jsou fakt pekelně tvrdá, takže výsledné pochutnání na jinak dobrém koláči to poněkud zhoršilo. Mno, vyzkoušel jsem, zjistil jsem a příští byl již tradičně bez. Samozřejmě jsem dělal šípkový čaj a kam se tou vycmrndlou bezchutí hrabe kupovaný čaj za tímto domácím. Z ořechových skořápek, rozumí se ty vlašské a bez jader, jsem již také dělal čaj a musím potvrdit, že má opravdu zajímavou chuť. A cožpak tedy obě suroviny po malých hrstech nesmíchat, k tomu přihodit i hrst sušených jeřabin ptačích a zalít asi litrem vody a nechat přes noc macerovat. Poté asi deset minut povařit, slít a vychutnávat čaj nevšední chuti.Člověk samou roztažností už neví, co by do té huby strčil, ale s radostí je třeba vychutnat si dobře odvedené dílo. Ono totiž ty šípky natrhat, promýt a každý jednotlivě nožem překrojit podélně na půl, byla …