Přeskočit na hlavní obsah

Palačinky jinak

Palačinky mám sice rád, ale nerad jsem je dělal. Dříve jsem dělal také americké palačinky, které spíše připomínají naše lívance, jen jsou bez přidaného droždí a zkoušel jsem i variantu bez vajec a také to šlo.

Nyní jsem v receptech an webu Jíme Jinak narazil na děsně pohodové palačinky pouze z pohankové mouky, kterou si čerstvě namelu z pohanky lámanky nebo neloupané pohanky, či zkombinuji obojí.

Ve zmíněném receptu je na jeden hrnek pohanky tři hrnky vody, já dal dva a půl a pak jsem ještě přisypal trochu pohanky, neboť se mi to zdálo moc řídké a na pánvi to také moc pěnilo. Takže po smíchání šla směs do lednice na odpočinek a mezi tím se připravila náplň.

Do kastrůlku asi lžíce oleje a zpěnit cibuli. Pak přidat na drobno nakrájený jeden velký žampion, na jemno nakrájený česnek, nastrouhaný kousek zázvoru, na drobno jeden topinambur a na jemné nudličky asi třetina kořenu petržele a na fleky nakrájený domácí seitan. Mezi tři prsty tymiánu, soli a malinko podlít a dusit ve stylu nishime. Nakonec přidat čtvrt víčka umeocta, jedno víčko sójovky. Vypnout a nechat dojít.

Rozpálit pánev, jen jednou a trošičkou oleje a rozetřít mašlovačkou. Pak nalít asi třičtvrtě naběračky a rozlít po pánvi. Až se začnou okraje zvedat, tak otočit.  Povrch je takový hezky dírkovaný. Při rozlívání další palačinky již bez oleje. Na hotové palačinky naklást dušenou zeleninu, zatočit nebo přehnout. Na talíř přidat kvašenou zeleninu a už se může dlabat.

Palačinky jsem dělal na dvakrát, tj. po příchodu z práce před odchodem na angličtinu a pak po ní, aby byly připravené na druhý den k večeři, tentokrát trochu na sladko.

Populární příspěvky z tohoto blogu

Voskované origami

Včera jsem narazil na problém s vhodným uložením hlívy ústřičné do lednice, bez jinak obvyklého použití plastových misek, neboť jsem ji zakoupil ve farmářském obchodě, tedy právě bez této misky. Přispěl jsem tedy jednak k minimalizaci plastového odpadu, tak i k ozdravění života bez plastů a z nich vylučovaných chemikálií s neblahým vlivem na náš život a zdraví. Skleněnou nebo nerezovou misku jsem zavrhl ihned, neboť ty upotřebím při mém pravidelném kulinářském snažení, a které by mi tak mohly chybět.


Po uvažování, čím jiným misku optimálněnahradit, jsem ji zkusil zabalit do včelím voskem napouštěného ubrousku, o kterém jsem již psal v článku "Ubrousku, navoskuj se!". Ovšem nebylo to pravé ořechové, neboť ta farmářská hlíva je pozoruhodně větší, než ta "supermarketová", a také mnohem neforemnější. "Kdybych tak z toho mohl udělat nějakou misku, nebo krabičku, kterou by šlo opět rozložit a ubrousek umýt" jsem si tak v duchu pro sebe říkal ...
... a HEURÉKA !…

Nevšední rychlovka zadarmo

Někdy se to sejde a může se hodit spíchnout si narychlo zástěru a to i ve větším počtu. Je nějaká sešlost, či událost, kde se hosté nebo zákazníci nějakého kurzu zapojí do vaření a je vhodná  nějaká ochrana proti působení Murphyho zákonů. A protože by zhotovení klasické, nebo i jen utěrkové dvoudílné zástěry, trvalo delší dobu a s velkou spotřebou utěrek na jednorázové použití, je tu snadné řešení v i dočasné zástěře udělané i pouze z jedné utěrky, bez střihání a s možností i ručního sešití.

Pokud již zástěry není zapotřebí, lze opět rychle utěrku uvést zpět do původního stavu a může opět sloužit svému původnímu účelu.
V jednoduchosti je krása Co je zapotřebí:optimálně utěrka 50x70 cmkus provázku, šňůrky, tkalounu, mašle, pruženka, popruh z tašky na rameno, opasek, atp.šicí stroj nebo jehla a nit Např. pomocí žehličky vyznačit polovinu na výšku utěrky. Spojit po rubu protilehlé rohy na užší straně utěrky a jen ty rohy sešít, vznikne tak horní díl u krku. Přišít úvazek kolem krku na ob…

Homemade / Samodělka

(CZ) Při prohrabování kontejneru s látkami, ubrusy a jiným textilem s úmyslem opět něco z toho vyřadit a buďto věnovat nebo zlikvidovat, jsem narazil na různé barvy a tloušťky filcu (plsti). I dostal jsem nápad udělat nějakou tu malou ochranu pro zavařovačku, v níž si nosím oběd do práce pro případ, že bych s taškou někde klepnul. A tak alespoň část mohu nějak využít.

(EN) Because I wanted something to trash or give to somebody during weekend I searched in container with different fabrics. I found different colors of the felt. So I got an idea to make some protection jars when I carry the lunch to work. So I needn't to trash but I can use it other way.





(CZ) Ano, je to brutální blbost, ale čas ukáže její použitelnost.
(EN) Yes, it's brutal strange thing but time will show its usefulness.