Přeskočit na hlavní obsah

Proč si plánování neulehčit, když je to tak snadné.

Nějak se občas dostanu do bodu, kdy zkoumám co mám vlastně uvařit, abych nedělal stejná jídla stále dokola a byla v tom alespoň nějaká změna, ale zároveň abych si to také nějak zjednodušil.

Například mám rád ranní miso polévky, kde jsou kombinace zeleniny, obilovin, hub i luštěnin přímo nepřeberné dle aktuálně dostupných a použitých surovin, neboť např. u zeleniny používám zpravidla maximálně tři druhy a optimálně jednu kořenovou, jednu listovou a jednu kulatou.

Ale co s hlavními jídly?

Tak tam to vlastně mohu udělat obdobně jako s miso polévkou. Mohu á týden vařit (péct) v hrubém základu stejně, jen vždy vyměním alespoň jednu základní surovinu nebo více.

Tak například:

Zapečené brambory s pórkem
Nahřát troubu na 180°C. Oloupat a dle velikosti brambory překrojit podélně na půl, pak příčně na tenčí plátky a vhodit do suché pečící nádoby. Omytý pórek - bílou část nakrájet na kolečka, zelenou část na širší nudličky a přidat k bramborám. Přidat dvě lžíce oleje na smažení a pačení, Jeden až dvě lžíce sójovky. Promíchat rukama, přiklopit pokličkou a dát zapéct min. na 30 min.

Jednoduché a rychlé. Sice trochu mdlejší, ale na talíři se dá vylepšit např. přiložením kvašené zeleniny nebo dále při pečení různým vylepšením.

Vylepšení:
Dle toho, jak to u mě aktuálně vypadá se zásobami mohu přidat dýňová semínka nebo slunečnicová semínka nebo i ta lněná.  dýňových a slunečnicových semínek si ale mohu připravit gomasio a posypat až při servírování.

Rovněž tak mohu přidat ořechy, zpravidla vlašské nebo kešu, mandle, či jakékoliv jiné měkčí ořechy. Ještě lepší bude po přidání hub. Já zpravidla používám žampióny nebo hlívu.

Obměny:
Brambory lze vyměnit za batáty nebo tuřín.
Místo pórku lze použít hlávkové zelí, ať už bílé, červené, špičaté nebo čínské, či jakýkoliv další jiný druh. Nebo také lze k pórku přidat a nejen zelí, ale jakoukoliv tvrdší zeleninu jako červenou řepu, kořenovou petržel, celer i ten řapíkatý, vodnici, atd., atd.

Ve výsledku kombinováním různého počtu jak zeleniny, hub, semen a ořechů docílím s každou přípravou téměř jiné jídlo. A počet různých kombinací ani nezpočítám :-) Vždy ale dodržuju max. tři druhy zeleniny a max. dva druhy vylepšujících přísad.


Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Šedesát šest

Tak taková je moje průměrná denní spotřeba vody, tj. celkově jak studené, tak i teplé. Jak jsem psal v článku " Jak na Den Země ", v oddíle o spotřebě vody, je průměrný objem spotřebované vody v ČR na osobu a den ve výši 120 litrů a doporučení OSN jako hygienické minimum ve výši 100 litrů na osobu a den. Když se i jen nad objemem mnou spotřebované vody v domácnosti zamyslím ( 66 l ), tak potřebuji: 2 litry na pití 1 litr na vlastní vaření (luštěniny, obiloviny, polévky, kaše, atp.) 3 litry na přípravu jídla v podobě namáčení a oplachu potravin 8 litrů na mytí nádobí Zbytek, tj. 52 litrů spotřebuji na úklid, závlahu květin, osobní hygienu, praní, včetně mytí rukou a velkou část z toho pak na splachování WC. A to jsem v již zmiňovaném článku zapomněl na spotřebu vody na toaletách v pracovní době v zaměstnání. Jsa muž v pokročilejším věku, běhám na malou častěji, než tomu bylo dříve a tím i frekvence splachování je vyšší. I přesto, že používám stop ventil na spláchnutí

O žitě

Od doby, co jsem vyházel kdejakou chemii z bytu, včetně přípravků osobní hygieny, tedy kromě pasty na zuby, si již nemyji vlasy. Jen je oplachuji vodou a nanesu ředěný domácí jablečný ocet a vmasíruju. Po chvilce opláchnu a je to. A cca 1x za 14-30 dnů umeju vlasy domácím rostlinným mýdlem a opět s octem, aby nebyly vlasy tak hrubé nebo vyschlé.  Včera jsem zkusil i jinou metodu mytí a to s použitím kašičky z žitné mouky. Měl jsem tu namletou směs mouky s otrubami, tak jsem použil tu, abych nemusel tu trošku mlít čerstvě. A protože jsem namíchal poněkud více, tak jsem použil tentokrát i namísto mýdla na tělo při sprchování. Mno a jde to, říká Hetto. Umyto a pokožka jemná a díky obsahu otrub i  zpeelingovaná :-) Kdepak nějaký šamponový sajrajty. Plno přírodních vitamínů a minerálních látek.

Co k obědu?

Jen to, co si uvařím. Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů. I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní? Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul. A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se