Přeskočit na hlavní obsah

Proč si plánování neulehčit, když je to tak snadné.

Nějak se občas dostanu do bodu, kdy zkoumám co mám vlastně uvařit, abych nedělal stejná jídla stále dokola a byla v tom alespoň nějaká změna, ale zároveň abych si to také nějak zjednodušil.

Například mám rád ranní miso polévky, kde jsou kombinace zeleniny, obilovin, hub i luštěnin přímo nepřeberné dle aktuálně dostupných a použitých surovin, neboť např. u zeleniny používám zpravidla maximálně tři druhy a optimálně jednu kořenovou, jednu listovou a jednu kulatou.

Ale co s hlavními jídly?

Tak tam to vlastně mohu udělat obdobně jako s miso polévkou. Mohu á týden vařit (péct) v hrubém základu stejně, jen vždy vyměním alespoň jednu základní surovinu nebo více.

Tak například:

Zapečené brambory s pórkem
Nahřát troubu na 180°C. Oloupat a dle velikosti brambory překrojit podélně na půl, pak příčně na tenčí plátky a vhodit do suché pečící nádoby. Omytý pórek - bílou část nakrájet na kolečka, zelenou část na širší nudličky a přidat k bramborám. Přidat dvě lžíce oleje na smažení a pačení, Jeden až dvě lžíce sójovky. Promíchat rukama, přiklopit pokličkou a dát zapéct min. na 30 min.

Jednoduché a rychlé. Sice trochu mdlejší, ale na talíři se dá vylepšit např. přiložením kvašené zeleniny nebo dále při pečení různým vylepšením.

Vylepšení:
Dle toho, jak to u mě aktuálně vypadá se zásobami mohu přidat dýňová semínka nebo slunečnicová semínka nebo i ta lněná.  dýňových a slunečnicových semínek si ale mohu připravit gomasio a posypat až při servírování.

Rovněž tak mohu přidat ořechy, zpravidla vlašské nebo kešu, mandle, či jakékoliv jiné měkčí ořechy. Ještě lepší bude po přidání hub. Já zpravidla používám žampióny nebo hlívu.

Obměny:
Brambory lze vyměnit za batáty nebo tuřín.
Místo pórku lze použít hlávkové zelí, ať už bílé, červené, špičaté nebo čínské, či jakýkoliv další jiný druh. Nebo také lze k pórku přidat a nejen zelí, ale jakoukoliv tvrdší zeleninu jako červenou řepu, kořenovou petržel, celer i ten řapíkatý, vodnici, atd., atd.

Ve výsledku kombinováním různého počtu jak zeleniny, hub, semen a ořechů docílím s každou přípravou téměř jiné jídlo. A počet různých kombinací ani nezpočítám :-) Vždy ale dodržuju max. tři druhy zeleniny a max. dva druhy vylepšujících přísad.


Populární příspěvky z tohoto blogu

Co k obědu?

Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…

Jak snadno na úspory v domácnosti (11) - není praní jako praní

V dříve zmiňované knize "Domácnost bez odpadu" je také pasáž o alternativách praní prádla, které by zabezpečilo méně nebo vůbec žádný odpad, zejména v podobě obalů pracích prostředků. I já jsem svého času zkoušel tzv. "prací mýdlový sliz", který jsem dříve dělal z tuhého mýdla typu Jelen, prací sody a vody. I přes delší období praní přesahující 3 prací cykly na jednom prádle, kdy se mělo prádlo zbavit předchozích usazenin z klasických pracích prostředků, mě však výsledek moc neuspokojoval. Pravdou je, že jsem toto ještě nezkoušel s mým vlastním 100% přírodním mýdlem, což mě nyní vede k nápadu si opět po čase trochu zaexperimentovat.

Vrátil jsem se tedy k osvědčené klasice v podobě pracího prášku, ale vybral jsem vítěze testů pracích prášků z Drogeríe DM - DenkMit Univerzální prací prášek, který jednak i dle mého posouzení opravdu dobře pere a navíc jedna prací dávka vyjde na 4,- Kč oproti prací dávce 7,- Kč více známého Arielu nebo Persilu.

Tento článek ale není o …

Kvašené zelí s mrkví

Jak se zvyšuje obliba krátce kvašené zeleniny, tak se také zvyšuje četnost zadělávání na novou sklenici.
Včera večer jsem zakládal novou sklenici ze čtvrtky bílého zelí na nudličky, lžičky kmínu, mrkve nakrájené na slabé měsíčky a jeden a půl procenta soli z celkové hmotnosti směsi. Promnout a nechat uležet min. na dvě hodiny. Pak jako obvykle napěchovat lahví do zavařovací sklenice, překrýt fólií a vložit do nádoby při pokojové teplotě na min. čtyři až pět dnů.

Pak se bude debužírovat. Před tím, ale vznikne opět nová sklenice s opět trochu jiným obsahem.
Vlastně, pokaždé si udělám trochu jinou směs.