Přeskočit na hlavní obsah

Proč si plánování neulehčit, když je to tak snadné.

Nějak se občas dostanu do bodu, kdy zkoumám co mám vlastně uvařit, abych nedělal stejná jídla stále dokola a byla v tom alespoň nějaká změna, ale zároveň abych si to také nějak zjednodušil.

Například mám rád ranní miso polévky, kde jsou kombinace zeleniny, obilovin, hub i luštěnin přímo nepřeberné dle aktuálně dostupných a použitých surovin, neboť např. u zeleniny používám zpravidla maximálně tři druhy a optimálně jednu kořenovou, jednu listovou a jednu kulatou.

Ale co s hlavními jídly?

Tak tam to vlastně mohu udělat obdobně jako s miso polévkou. Mohu á týden vařit (péct) v hrubém základu stejně, jen vždy vyměním alespoň jednu základní surovinu nebo více.

Tak například:

Zapečené brambory s pórkem
Nahřát troubu na 180°C. Oloupat a dle velikosti brambory překrojit podélně na půl, pak příčně na tenčí plátky a vhodit do suché pečící nádoby. Omytý pórek - bílou část nakrájet na kolečka, zelenou část na širší nudličky a přidat k bramborám. Přidat dvě lžíce oleje na smažení a pačení, Jeden až dvě lžíce sójovky. Promíchat rukama, přiklopit pokličkou a dát zapéct min. na 30 min.

Jednoduché a rychlé. Sice trochu mdlejší, ale na talíři se dá vylepšit např. přiložením kvašené zeleniny nebo dále při pečení různým vylepšením.

Vylepšení:
Dle toho, jak to u mě aktuálně vypadá se zásobami mohu přidat dýňová semínka nebo slunečnicová semínka nebo i ta lněná.  dýňových a slunečnicových semínek si ale mohu připravit gomasio a posypat až při servírování.

Rovněž tak mohu přidat ořechy, zpravidla vlašské nebo kešu, mandle, či jakékoliv jiné měkčí ořechy. Ještě lepší bude po přidání hub. Já zpravidla používám žampióny nebo hlívu.

Obměny:
Brambory lze vyměnit za batáty nebo tuřín.
Místo pórku lze použít hlávkové zelí, ať už bílé, červené, špičaté nebo čínské, či jakýkoliv další jiný druh. Nebo také lze k pórku přidat a nejen zelí, ale jakoukoliv tvrdší zeleninu jako červenou řepu, kořenovou petržel, celer i ten řapíkatý, vodnici, atd., atd.

Ve výsledku kombinováním různého počtu jak zeleniny, hub, semen a ořechů docílím s každou přípravou téměř jiné jídlo. A počet různých kombinací ani nezpočítám :-) Vždy ale dodržuju max. tři druhy zeleniny a max. dva druhy vylepšujících přísad.


Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co k obědu?

Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto

Jak snadno na úspory v domácnosti (5) - čas

Asi tak před půldruhým rokem jsem si doma při mém minimalizačním procesu pojednou všimnul zvláštní věci. Proč je stolního nádobí, příborů, hrnků, skleniček, misek, atp. vždy zpravidla po šesti nebo dvanácti kusech, když např. u nás doma jsme jen dva. I tehdy jsem to vzal z gruntu a snížil jsem adekvátně počty často používaného nádobí a náčiní na hodnoty odpovídající počtu členů domácnosti.

Co je pro vás důležitější. Hromada nepoužívaných věcí nebo hromada volného času?
To by jste nevěřili, kolik nepoužívaných krámů doma máte a jaké starosti, práce a množství zbytečně spotřebovaného času je s tím spojeno, např. při úklidových akcích, A co s těmi nadbytečnými věcmi? Můžete je vyhodit, což je většinou škoda, neboť mohou sloužit svému účelu jinde. Nebo je dát do krabice a uložit na "horší" časy a nebo je jen prostě prodat, či někomu věnovat, popřípadě sdílet, např. na Nevyhazujto nebo na hearth.net.
Čím méně zbytečných věcí, tím více volného času  Ano, platí to. A čím méně krámů,…