Přeskočit na hlavní obsah

Jako když z Woka vypadne

Dostal jsem prostou, prostinkou chuť na rýži. I dal jsem vařit jeden díl kulatozrnné celozrnné rýže na dva a půl dílu vody a zapomněl přihodit nějakou tu řasu. Nevadí, příště si dám rýži jen tak samotnou a s řasou.

Ale tentokrát ve Woku na asi lžíci oleje krátce osmahnout na proužky nakrájenou jednu červenou cibuli s nadrobno nakrájenými dvěma stroužky česneku. Pak přihodit půl mrkve krájené podélně na čtvrtky (nebo pátky? :-) ) a pak příčně na tenké plátky spolu nadrobno nakrájenými dvěma žampiony. Krátce prosmažit a přidat půl víčka umeocta, dvě víčka sojovky a čtvrt lžičky kmínu. Přidat asi hrst najemno nakrájeného čínského zelí, přilít asi půl až deci zbylé vody z kokosové smetany a nechat krátce podusit. Ke konci přidat asi čtvrtku na malé růžičky rozebrané brokolice a hrst předem vařené cizrny. Pokud je směs příliš suchá, tak opatrně dolít kokosovou vodu.

Tři dny kvašené hlávkové zelí s kmínem promíchat v poměru jedna ku jedné na jemno krájeným čínským zelím a podávat. Lahoda.

A jak na tu kokosku, tedy kokosovou vodu?
Večer před tím spařit jeden díl strouhaného kokosu a tři až čtyři díly vody. Promíchat a nechat zchladnout. Zcedit a vymačkat co nejvíce vody. Kokosovou drť nechat na utěrce vyschnout a použít na sladké pečení. Vodu nechat přes noc v rendlíku, kde na povrchu ztuhne tuk = kokosová smetana a vodu zpod krusty použít na vaření.

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Tak na tom jsme všichni stejně

https://goo.gl/OnQTTq
Nejde to přečíst? Nevadí, to jsme na tom všichni stejně. Vlastně já jsem na tom nejhůř, vždyť jsem to psal sám osobně.
Opět jsem použil dlouho odložený Boogie Board Sync 9.7, který ruční psaní či kresby, náčrty a pod. ukládá do vnitřní paměti v podobě PDF souborů.
A proč to? No protože jsem si vzal do hlavy opět jeden moudrý nápad, vydržet svá odpoledne po práci a víkend bez počítače, koukání na mobil a zbyde mi jen ruční psaní, čtení z papírových knih a časopisů a více času na jiné aktivity. Třeba udělání si bedničky pro akupresurní masáž nohou z přírodních materiálů a samozřejmě jak jinak než bez peněz.
A o em jsem to vlastně psal?
Veganská vajíčka se slaninou. Nejde vám to dohromady? Tak nepospíchejte a čtěte.
Občas na vás přijdou různé chutě na něco, co jste dlouhou dobu neměli. Tak tentokrát padlo na smažená vajíčka se slaninou a cibulkou. Já bych si je také tradičně udělal, ale už jsem byl z nákupu doma a znovu zvedat zadek a jít opět nakoupit mi přišlo zbyt…

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto

Ořechové slupky, šípek a jeřáb ptačí

Co mají tyhle tři suroviny společného? Téměř nic, jen mi již nějaký ten pátek leží v sušené podobě doma ve sklenících. Už jsem přidával mletý šípek do koláče, ale ty zrníčka jsou fakt pekelně tvrdá, takže výsledné pochutnání na jinak dobrém koláči to poněkud zhoršilo. Mno, vyzkoušel jsem, zjistil jsem a příští byl již tradičně bez. Samozřejmě jsem dělal šípkový čaj a kam se tou vycmrndlou bezchutí hrabe kupovaný čaj za tímto domácím. Z ořechových skořápek, rozumí se ty vlašské a bez jader, jsem již také dělal čaj a musím potvrdit, že má opravdu zajímavou chuť. A cožpak tedy obě suroviny po malých hrstech nesmíchat, k tomu přihodit i hrst sušených jeřabin ptačích a zalít asi litrem vody a nechat přes noc macerovat. Poté asi deset minut povařit, slít a vychutnávat čaj nevšední chuti.Člověk samou roztažností už neví, co by do té huby strčil, ale s radostí je třeba vychutnat si dobře odvedené dílo. Ono totiž ty šípky natrhat, promýt a každý jednotlivě nožem překrojit podélně na půl, byla …