Přeskočit na hlavní obsah

Otevřu, mrknu a vařim

Sem tam opravdu nevím, co bych do té pusy strčil. I říkám si, nechám to na intuici, vono to nějak dopadne. Otevřu lednici, mrknu na zůstávající zásoby, některé z nich vyberu a už mi asi i napadá, co bych si tak dobrého mohl udělat.

Beru hlávkové bílé zelí, tak asi dvě třetiny ze čtvrtky hlávky, patku celeru, malou červenou řepu, jeden zbylý žampion a zbylou půlku uzeného tempehu. Jasně! Zapéct! A k tomu od včerejška vařenou rýži. Vše pěkně nakrájet, zelí stačí na hrubo, řepu a celer co nejjemněji. Vložit do zapékací skleněné mísy, přidat na plátky nakrájený tempeh, prolisovat čtyři stroužky česneku, vhodit hrst dýňových semínek a přelít dvěma lžícemi sojovky a třemi lžícemi oleje a ještě přidat dvě hrsti pomačkaných vlašských ořechů. Promíchat a dát péct do rozpálené trouby cca na 180-200°C na takových 30 až 40 min.

Prohřát z lednice studenou rýži a na talíři naskládat spolu s krátce kvašeným bílým zelím s kmínem.
A je to. Krátce, rychle a přesto chutně. A kde se dobře vaří, tam se dobře daří.

A než se upeklo, tak jsem ještě zadělal těsto na makový závin v inspiraci z receptu dle Kuchařky ze Svatojánu a do něj čerstvě namlel dva hrnky máku. Nyní se již peče a už to tůze dobře voní.

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co k obědu?

Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…

Jak snadno na úspory v domácnosti (11) - není praní jako praní

V dříve zmiňované knize "Domácnost bez odpadu" je také pasáž o alternativách praní prádla, které by zabezpečilo méně nebo vůbec žádný odpad, zejména v podobě obalů pracích prostředků. I já jsem svého času zkoušel tzv. "prací mýdlový sliz", který jsem dříve dělal z tuhého mýdla typu Jelen, prací sody a vody. I přes delší období praní přesahující 3 prací cykly na jednom prádle, kdy se mělo prádlo zbavit předchozích usazenin z klasických pracích prostředků, mě však výsledek moc neuspokojoval. Pravdou je, že jsem toto ještě nezkoušel s mým vlastním 100% přírodním mýdlem, což mě nyní vede k nápadu si opět po čase trochu zaexperimentovat.

Vrátil jsem se tedy k osvědčené klasice v podobě pracího prášku, ale vybral jsem vítěze testů pracích prášků z Drogeríe DM - DenkMit Univerzální prací prášek, který jednak i dle mého posouzení opravdu dobře pere a navíc jedna prací dávka vyjde na 4,- Kč oproti prací dávce 7,- Kč více známého Arielu nebo Persilu.

Tento článek ale není o …

Kvašené zelí s mrkví

Jak se zvyšuje obliba krátce kvašené zeleniny, tak se také zvyšuje četnost zadělávání na novou sklenici.
Včera večer jsem zakládal novou sklenici ze čtvrtky bílého zelí na nudličky, lžičky kmínu, mrkve nakrájené na slabé měsíčky a jeden a půl procenta soli z celkové hmotnosti směsi. Promnout a nechat uležet min. na dvě hodiny. Pak jako obvykle napěchovat lahví do zavařovací sklenice, překrýt fólií a vložit do nádoby při pokojové teplotě na min. čtyři až pět dnů.

Pak se bude debužírovat. Před tím, ale vznikne opět nová sklenice s opět trochu jiným obsahem.
Vlastně, pokaždé si udělám trochu jinou směs.