Přeskočit na hlavní obsah

Opravdu jednoduché, ... skoro

Stále více se přikláním ze zkušeností k názoru, že čím jednodušší, tím lepší. To samé platí i o koření. Stále se mi jej nedaří kombinovat, tak jaká pak s tím štrapáce. Dělám jako s miso polévkou. Přidám max. tři druhy a nepřeháním s množstvím.

Dříve jsem dělal v pomalém hrnci Kaselské zelí s bramborami a klobásou a včera jsem udělal stejně dobrou, ale dle mého soudu lehčeji stravitelnou variantu z bílého zelí, bulguru a tempehu.

Dělám po ránu do práce, takže žádné zdržování. Svařit 2 hrnky vody nebo zeleninového vývaru a dát stranou. Do litinového hrnce dát jeden až dvě lžíce oleje, na to na drobno pokrájenou cibuli a zasypat na fleky nakrájenou polovinu menší hlávky bílého zelí. Ale šlo by i červené. Přidat na hrubo nastrouhané neoloupané jablko včetně jadřince. Pak povrch posypat půl žičkou soli, čtvrt lžičkou čerstvě drceného nového koření, celou lžičkou drceného kmínu a méně než čtvr lžičkou pepře, ať se vzepře. Na to přidat půl hrnku bulguru a nadrobno nakrájenou polovinou uzeného tempehu a přiklopit. Zapnout plotýnku a chvilku čekat až ...

... to už nemůžete vydržet, že by se mohla snad cibule připálit, tak vlít horkou vodu nebo vývar, zlehka promíchat a nechat cca 20 minut dusit. Až se Vám při kontrole zdá, že se voda ztratila, pak vmíchat dva prolisované stroužky česneku, opět přikrýt a nechat ještě půl hodiny v teple dojít nebo nastrkat do termosek na jídlo a tam to dojde samo, než to přijde do úst.

Jednoduchý a žravý.
Příště do toho přidám asi v polovině vaření tak hrnek kysaného zelí nebo pickles ze zelí a bude ještě fajnovější. Tempeh lez vyměnit za seitan, pak bude to zelí namístě, neboť můj domácí seitan je takový mdlejší.

Populární příspěvky z tohoto blogu

Voskované origami

Včera jsem narazil na problém s vhodným uložením hlívy ústřičné do lednice, bez jinak obvyklého použití plastových misek, neboť jsem ji zakoupil ve farmářském obchodě, tedy právě bez této misky. Přispěl jsem tedy jednak k minimalizaci plastového odpadu, tak i k ozdravění života bez plastů a z nich vylučovaných chemikálií s neblahým vlivem na náš život a zdraví. Skleněnou nebo nerezovou misku jsem zavrhl ihned, neboť ty upotřebím při mém pravidelném kulinářském snažení, a které by mi tak mohly chybět.


Po uvažování, čím jiným misku optimálněnahradit, jsem ji zkusil zabalit do včelím voskem napouštěného ubrousku, o kterém jsem již psal v článku "Ubrousku, navoskuj se!". Ovšem nebylo to pravé ořechové, neboť ta farmářská hlíva je pozoruhodně větší, než ta "supermarketová", a také mnohem neforemnější. "Kdybych tak z toho mohl udělat nějakou misku, nebo krabičku, kterou by šlo opět rozložit a ubrousek umýt" jsem si tak v duchu pro sebe říkal ...
... a HEURÉKA !…

Nevšední rychlovka zadarmo

Někdy se to sejde a může se hodit spíchnout si narychlo zástěru a to i ve větším počtu. Je nějaká sešlost, či událost, kde se hosté nebo zákazníci nějakého kurzu zapojí do vaření a je vhodná  nějaká ochrana proti působení Murphyho zákonů. A protože by zhotovení klasické, nebo i jen utěrkové dvoudílné zástěry, trvalo delší dobu a s velkou spotřebou utěrek na jednorázové použití, je tu snadné řešení v i dočasné zástěře udělané i pouze z jedné utěrky, bez střihání a s možností i ručního sešití.

Pokud již zástěry není zapotřebí, lze opět rychle utěrku uvést zpět do původního stavu a může opět sloužit svému původnímu účelu.
V jednoduchosti je krása Co je zapotřebí:optimálně utěrka 50x70 cmkus provázku, šňůrky, tkalounu, mašle, pruženka, popruh z tašky na rameno, opasek, atp.šicí stroj nebo jehla a nit Např. pomocí žehličky vyznačit polovinu na výšku utěrky. Spojit po rubu protilehlé rohy na užší straně utěrky a jen ty rohy sešít, vznikne tak horní díl u krku. Přišít úvazek kolem krku na ob…

Homemade / Samodělka

(CZ) Při prohrabování kontejneru s látkami, ubrusy a jiným textilem s úmyslem opět něco z toho vyřadit a buďto věnovat nebo zlikvidovat, jsem narazil na různé barvy a tloušťky filcu (plsti). I dostal jsem nápad udělat nějakou tu malou ochranu pro zavařovačku, v níž si nosím oběd do práce pro případ, že bych s taškou někde klepnul. A tak alespoň část mohu nějak využít.

(EN) Because I wanted something to trash or give to somebody during weekend I searched in container with different fabrics. I found different colors of the felt. So I got an idea to make some protection jars when I carry the lunch to work. So I needn't to trash but I can use it other way.





(CZ) Ano, je to brutální blbost, ale čas ukáže její použitelnost.
(EN) Yes, it's brutal strange thing but time will show its usefulness.