Přeskočit na hlavní obsah

Jak snadno na úspory v domácnosti (3)

Protože nemám rád příliš dlouhé články, tak jsem tento popis odebral z předchozího příspěvku, a uvádím jej  samostatně, coby volné pokračování tipů na nějakou tu úsporu peněz v domácnosti, avšak bez nesmyslných drastických opatření.

Což takhle dát si rostlinné maso

"To musí být hnůůůsnýýý!!" Prdlajs! Když jste to nezkusili, jak to můžete vědět?!

Pokud znáte tzv. sójové maso, tak seitan je strukturou obdobný, jen je hutnější a není tak houbovitě pórovitý. A sójové maso, takové to sušené navíc není zdravé, tedy alespoň podle videa a článku např. na webu Margit Slimákové. Dobré na seitanu je, že si jej uděláte snadno a celkem i rychle doma z běžné hladké mouky a vody. Nic víc k tomu nepotřebujete. Z jednoho kila mouky za cca 8,- Kč a něco málo přes půl litru vody ve výsledku dostanete cca půl kila hotového seitanu.

No moment! Kilo a půl kila vody je jeden a půl kila. No jasně, že jo. Ale já psal o výsledku. A jak se k tomu výsledku dopracuju? Se shora uvedených dvou ingrediencí vypracuji hutné těsto, nechám cca 30 - 60 min. odpočívat a pak do mísy s těstem naleju vodu a hnětu a hnětu a hnětu až je místo vody mléko. To pak přes cedník vyleju a zbylou hmotu překlopím opět do mísy, naleju novou vodu a opět hnětu, hnětu a ještě hnětu a opět přes síto vyleju mléčnou vodu, opět naleju vodu, prohnětu, zcedím a opět znovu až vylévám spíše trochu kalnou vodu. Při prvních dvou prohnětení se nebojte, že se těsto rozpadne a rozpustí se. Ne, jen se z něj vyplaví škrob a zbyde lepek, který se nakonec sám "slepí" v hroudu. Pak dám do velkého půl-litrového hrnku, který vložím do papiňáku, zaleju do poloviny výšky hrnku vodou a nechám cca na hodinu vařit.


Do hrnku dávám proto, že mi vznikne hezký hutný váleček namísto rozplizlé více pórovité placky. Někdo přidává k zelenině, či přidává do vody sojovou omáčku aby  seitan "nabral" nějakou chuť. Já to tak nedělám, neb dostanu čistou hmotu, kterou si dochutím následně při dalším zpracování jako běžné maso, či jako to nezdravé sojové. Dušení, pečení, smažení, obalování atp. Bílkovin obsahuje o trošku více než běžné hovězí či vepřové maso. Takže namísto 800g hovězího či vepřového cca za 100,- (z běžné obchodní sítě), ze kterého máte po tepelném zpracování také půl kila, máte seitan za 8,- plus cena vody za cca 20 litrů.

Samozřejmě, nic se nemá přehánět a to ani s tím seitanem ne. Berte jako ekonomicky vyvažující doplněk při vaření. V lednici navíc vydrží a nezesmrádne. Vygooglujte si obrázky s klíčovým slovem seitan a budou se vám sbíhat  sliny.

Populární příspěvky z tohoto blogu

Voskované origami

Včera jsem narazil na problém s vhodným uložením hlívy ústřičné do lednice, bez jinak obvyklého použití plastových misek, neboť jsem ji zakoupil ve farmářském obchodě, tedy právě bez této misky. Přispěl jsem tedy jednak k minimalizaci plastového odpadu, tak i k ozdravění života bez plastů a z nich vylučovaných chemikálií s neblahým vlivem na náš život a zdraví. Skleněnou nebo nerezovou misku jsem zavrhl ihned, neboť ty upotřebím při mém pravidelném kulinářském snažení, a které by mi tak mohly chybět.


Po uvažování, čím jiným misku optimálněnahradit, jsem ji zkusil zabalit do včelím voskem napouštěného ubrousku, o kterém jsem již psal v článku "Ubrousku, navoskuj se!". Ovšem nebylo to pravé ořechové, neboť ta farmářská hlíva je pozoruhodně větší, než ta "supermarketová", a také mnohem neforemnější. "Kdybych tak z toho mohl udělat nějakou misku, nebo krabičku, kterou by šlo opět rozložit a ubrousek umýt" jsem si tak v duchu pro sebe říkal ...
... a HEURÉKA !…

Nevšední rychlovka zadarmo

Někdy se to sejde a může se hodit spíchnout si narychlo zástěru a to i ve větším počtu. Je nějaká sešlost, či událost, kde se hosté nebo zákazníci nějakého kurzu zapojí do vaření a je vhodná  nějaká ochrana proti působení Murphyho zákonů. A protože by zhotovení klasické, nebo i jen utěrkové dvoudílné zástěry, trvalo delší dobu a s velkou spotřebou utěrek na jednorázové použití, je tu snadné řešení v i dočasné zástěře udělané i pouze z jedné utěrky, bez střihání a s možností i ručního sešití.

Pokud již zástěry není zapotřebí, lze opět rychle utěrku uvést zpět do původního stavu a může opět sloužit svému původnímu účelu.
V jednoduchosti je krása Co je zapotřebí:optimálně utěrka 50x70 cmkus provázku, šňůrky, tkalounu, mašle, pruženka, popruh z tašky na rameno, opasek, atp.šicí stroj nebo jehla a nit Např. pomocí žehličky vyznačit polovinu na výšku utěrky. Spojit po rubu protilehlé rohy na užší straně utěrky a jen ty rohy sešít, vznikne tak horní díl u krku. Přišít úvazek kolem krku na ob…

Homemade / Samodělka

(CZ) Při prohrabování kontejneru s látkami, ubrusy a jiným textilem s úmyslem opět něco z toho vyřadit a buďto věnovat nebo zlikvidovat, jsem narazil na různé barvy a tloušťky filcu (plsti). I dostal jsem nápad udělat nějakou tu malou ochranu pro zavařovačku, v níž si nosím oběd do práce pro případ, že bych s taškou někde klepnul. A tak alespoň část mohu nějak využít.

(EN) Because I wanted something to trash or give to somebody during weekend I searched in container with different fabrics. I found different colors of the felt. So I got an idea to make some protection jars when I carry the lunch to work. So I needn't to trash but I can use it other way.





(CZ) Ano, je to brutální blbost, ale čas ukáže její použitelnost.
(EN) Yes, it's brutal strange thing but time will show its usefulness.