Přeskočit na hlavní obsah

Jak snadno na úspory v domácnosti (2) - zelenina

Jak jsem v minulém článku psal o možné úspoře peněz za nakupování věcí, které jen chceme, ale v podstatě nepotřebujeme, tak bych opět navázal tímto článkem, tentokrát z prostředí kuchyně a úsporách na jídle. Ovšem nikoliv tak, abychom hladověli, i když takový páteční půst má či měl něco do sebe. Ale i ten jsem já sám také ještě nezkusil.


A jaké jsou ty moje zázračné tipy na úspory?

Kupujete zeleninu? Ale určitě ano. A zdá se vám drahá? Mno, leckterá drahá je. A zkoušeli jste nakupovat zeleninu ve farmářském obchodě? Už to slyším. "Dyť je to tam drahý jako pes!" No..., když myslíte.

Já nakupuji velkou farmářskou bedýnku ve Farmářském obchodě, kdy sice dopředu nevím, co bude jejím obsahem, ale vždy je to celých 10 kg lokální zeleniny a ovoce, tedy ve smyslu vypěstování v ČR, takže žádné zahraniční dovozy. Její cena je 250,- Kč za oněch 10 Kg, což mi nepřijde ani trochu drahé např. ve srovnání s některými cenami zeleniny v běžné obchodní "řetězcové" síti.

A když už tam nakupuju takto "draho", tak se také snažím zpracovat tu zeleninu co nejvíce celou. Tedy, kořínky nejím, ale zpracuji i listy, zejména z mrkve, kedlubnů, červené řepy, ředkviček atp. A cože dělám z těch listů? Inu, přidávám na nudličky nakrájené např. do polévek nebo z nich dělám pesto po vzoru pesta z mrkvové natě dle receptu ze stránek http://www.zachranjidlo.cz. Použitím různých natí a ořechů, popř. i jiných ingrediencí vždy dostanu jinou chuť výsledného pokrmu. Lze použít k namazání na chleba, na těstoviny, či dle vaší fantazie.

A ještě jeden tip. Odřezky, pokud nejsou nahnilé nebo z brambor, shromažďuji v lednici a když se nahromadí během týdne, tak z nich vyvařím výborný zeleninový vývar. Obvykle dávám na jeden objem odřezů dva až tři objemy vody, plus divoké koření. Zkuste pak použít místo vody do polévky nebo do omáčky. K nesrovnání s "kostkovaným" kupovaným chemickým zelenino-vývarovým fujtajblem. A opět Vás to nic nestojí.


A co s vyvařenými odřezky? Odeberu ty tvrdé části, přidám např. nějaké ořechy, olej, koření, semínka, popř. na dochucení sojovku, či na zahuštění ovesnou nebo pohankovou mouku.  Rozmixuju tyčákem a mám zeleninovou přílohovou kaši či pomazánku na chléb, těstoviny. Když přimícháte i nějaké ty vařené luštěniny a dáte zapéct do trouby, máte zeleninovou sekanou jako vyšitou. A že už po vyvaření nemá moc živin? Nevadí, má ještě dostatek vlákniny, která našemu tělu stále chybí. I kvůli dobrému a pravidelnému vyprazdňování.

A jde to, říká Hetto

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co k obědu?

Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…

Jak snadno na úspory v domácnosti (11) - není praní jako praní

V dříve zmiňované knize "Domácnost bez odpadu" je také pasáž o alternativách praní prádla, které by zabezpečilo méně nebo vůbec žádný odpad, zejména v podobě obalů pracích prostředků. I já jsem svého času zkoušel tzv. "prací mýdlový sliz", který jsem dříve dělal z tuhého mýdla typu Jelen, prací sody a vody. I přes delší období praní přesahující 3 prací cykly na jednom prádle, kdy se mělo prádlo zbavit předchozích usazenin z klasických pracích prostředků, mě však výsledek moc neuspokojoval. Pravdou je, že jsem toto ještě nezkoušel s mým vlastním 100% přírodním mýdlem, což mě nyní vede k nápadu si opět po čase trochu zaexperimentovat.

Vrátil jsem se tedy k osvědčené klasice v podobě pracího prášku, ale vybral jsem vítěze testů pracích prášků z Drogeríe DM - DenkMit Univerzální prací prášek, který jednak i dle mého posouzení opravdu dobře pere a navíc jedna prací dávka vyjde na 4,- Kč oproti prací dávce 7,- Kč více známého Arielu nebo Persilu.

Tento článek ale není o …

Kvašené zelí s mrkví

Jak se zvyšuje obliba krátce kvašené zeleniny, tak se také zvyšuje četnost zadělávání na novou sklenici.
Včera večer jsem zakládal novou sklenici ze čtvrtky bílého zelí na nudličky, lžičky kmínu, mrkve nakrájené na slabé měsíčky a jeden a půl procenta soli z celkové hmotnosti směsi. Promnout a nechat uležet min. na dvě hodiny. Pak jako obvykle napěchovat lahví do zavařovací sklenice, překrýt fólií a vložit do nádoby při pokojové teplotě na min. čtyři až pět dnů.

Pak se bude debužírovat. Před tím, ale vznikne opět nová sklenice s opět trochu jiným obsahem.
Vlastně, pokaždé si udělám trochu jinou směs.