Zkvašeno. Tedy ještě ne, ale podařila se mi tak zužitkovat zelenina ze zásob v lednici téměř do mrtě. Na Pinterestu jsem náhodně narazil na domácí fermentaci zeleniny pomocí slaného nálevu během cca 7 dnů při pokojové teplotě.
Co si sám doma uděláš, v obchodě hledat nemusíš a náklady tak minimalizuješ a navíc nic nevyhodíš. Není to nic složitého, spíše je to jednoduché jako facka. Těším se na první výsledek směsi mrkve, červené řepy, žluté cibule a košťálu z brokolice.
Dokonce jsem na Pinterestu narazil i na recept kvašených jablek se skořicí pomocí slaného nálevu. Tak tohle také někdy zkusím, hlavně jak to bude chutnat.
Komentáře
Okomentovat