Přeskočit na hlavní obsah

Voní krásně ...

.. tak končila kdysi reklama na nejmenovanou praženou kávu. A já jsem se rozhodl udělat si náhražku kávy v podobě "žaludovky". Nasbírané žaludy hromadím v krabici v kuchyni přes týden, tak je akorát vyloupat, vícekrát spařit a pak na sucho opražit v troubě. A jak píšu, tak jsem udělal. Vše šlo hezky od ruky.

A nakonec jsem upražená a krásně voňavá zrna na dvakrát umlel v mlýnku na kde co, pěkně do jemna. Ta vůně byla opravdu kouzelná, jemná s nádechem pravé zrnkové kávy. Až jsem se tetelil radostí. I nasypal jsem 2 lžičky žaludovky do hrnku a přelil vroucí vodou a nechal trochu schladnout a ...

... fůůůůůjjj!! To bylo hořký jako prase!

Musel jsem někde udělat nějakou technologickou chybu. Jestli jsem měl žaludy povařit namísto spařování a/nebo déle pražit, či namísto závěrečného spaření namletou mouku povařit, fakt nevím. Nevadí, žaludů je ještě dost a již namletou žaludovou "mouku" mohu použít např. do chleba, kde by se ta hořkost mohla ztratit. A nebo raději ne. Mrknu na Internet na babské rady a proces zopakuji.

Pro utěšení jsem si alespoň namlel zelený hrách, opět na jemno. Také voní krásně, ale na rozdíl od žaludů, nevím co s ní budu dělat :-) Mno, možná bych tuto mohl použít do chleba.

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Tak na tom jsme všichni stejně

https://goo.gl/OnQTTq
Nejde to přečíst? Nevadí, to jsme na tom všichni stejně. Vlastně já jsem na tom nejhůř, vždyť jsem to psal sám osobně.
Opět jsem použil dlouho odložený Boogie Board Sync 9.7, který ruční psaní či kresby, náčrty a pod. ukládá do vnitřní paměti v podobě PDF souborů.
A proč to? No protože jsem si vzal do hlavy opět jeden moudrý nápad, vydržet svá odpoledne po práci a víkend bez počítače, koukání na mobil a zbyde mi jen ruční psaní, čtení z papírových knih a časopisů a více času na jiné aktivity. Třeba udělání si bedničky pro akupresurní masáž nohou z přírodních materiálů a samozřejmě jak jinak než bez peněz.
A o em jsem to vlastně psal?
Veganská vajíčka se slaninou. Nejde vám to dohromady? Tak nepospíchejte a čtěte.
Občas na vás přijdou různé chutě na něco, co jste dlouhou dobu neměli. Tak tentokrát padlo na smažená vajíčka se slaninou a cibulkou. Já bych si je také tradičně udělal, ale už jsem byl z nákupu doma a znovu zvedat zadek a jít opět nakoupit mi přišlo zbyt…

Kvašené zelí s mrkví

Jak se zvyšuje obliba krátce kvašené zeleniny, tak se také zvyšuje četnost zadělávání na novou sklenici.
Včera večer jsem zakládal novou sklenici ze čtvrtky bílého zelí na nudličky, lžičky kmínu, mrkve nakrájené na slabé měsíčky a jeden a půl procenta soli z celkové hmotnosti směsi. Promnout a nechat uležet min. na dvě hodiny. Pak jako obvykle napěchovat lahví do zavařovací sklenice, překrýt fólií a vložit do nádoby při pokojové teplotě na min. čtyři až pět dnů.

Pak se bude debužírovat. Před tím, ale vznikne opět nová sklenice s opět trochu jiným obsahem.
Vlastně, pokaždé si udělám trochu jinou směs.

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto