Přeskočit na hlavní obsah

Když mokré je příliš mokré

O svém ručním mlýnku jsem si myslel, že je na kde co, avšak až trprve holá praxe ukázala můj omyl. Nemohl za to však mlýnek samotný, jen mé oči ve spojení s mozkovnou. Dosavadní mlýnek byl jen na kde co v suché podobě, nikoliv i na kde co vlhké, popřípadě i olejnaté.

Tak, aby byl opravdu mlýnek kompletní a opravdu na kde co, doobjednal jsem pro něj vnitřní šnek, který je určen právě pro mokré mletí, včetně olejnatých semen. Navíc s úpravou k nasazení elektrického pohonu, např. v podobě vrtačky.

Ono se řekne mokré mletí, ale teprve praktická zkouška ukázala, že není mokré jako mokré. Spíše vlhké než mokré,  neboť to mokré je v případě obilnin i hodně lepivé. I druhý pokus o mokré mletí skončil částečným nezdarem, neboť naklíčené zrno, které již nebylo zkvašeno, přesto bylo použitým způsobem klíčení stále příliš mokré pro zdárné a bezproblémové semletí.

Ale chléb, byť polomletý, je z něj stále dobrý. A člověk si stále rozšiřuje obzory,  nejen ty oční. Po konzultaci s prodejcem mi byly poskytnuty vhodné rady i co se týká klíčení nejen u žita,  ale i u ječmene. Tam jsem pro změnu také zjistil, že  ačkoliv poznám ječmen jako rostlinu, u rozpoznání samotného zrní jsem na tom prabídně, zejména,  pokud je zbaveno pluch. A opět se mi dostalo moudrého ponaučení,  jak se i k vyklíčení ječmene dostati.

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Tak na tom jsme všichni stejně

https://goo.gl/OnQTTq
Nejde to přečíst? Nevadí, to jsme na tom všichni stejně. Vlastně já jsem na tom nejhůř, vždyť jsem to psal sám osobně.
Opět jsem použil dlouho odložený Boogie Board Sync 9.7, který ruční psaní či kresby, náčrty a pod. ukládá do vnitřní paměti v podobě PDF souborů.
A proč to? No protože jsem si vzal do hlavy opět jeden moudrý nápad, vydržet svá odpoledne po práci a víkend bez počítače, koukání na mobil a zbyde mi jen ruční psaní, čtení z papírových knih a časopisů a více času na jiné aktivity. Třeba udělání si bedničky pro akupresurní masáž nohou z přírodních materiálů a samozřejmě jak jinak než bez peněz.
A o em jsem to vlastně psal?
Veganská vajíčka se slaninou. Nejde vám to dohromady? Tak nepospíchejte a čtěte.
Občas na vás přijdou různé chutě na něco, co jste dlouhou dobu neměli. Tak tentokrát padlo na smažená vajíčka se slaninou a cibulkou. Já bych si je také tradičně udělal, ale už jsem byl z nákupu doma a znovu zvedat zadek a jít opět nakoupit mi přišlo zbyt…

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto

Ořechové slupky, šípek a jeřáb ptačí

Co mají tyhle tři suroviny společného? Téměř nic, jen mi již nějaký ten pátek leží v sušené podobě doma ve sklenících. Už jsem přidával mletý šípek do koláče, ale ty zrníčka jsou fakt pekelně tvrdá, takže výsledné pochutnání na jinak dobrém koláči to poněkud zhoršilo. Mno, vyzkoušel jsem, zjistil jsem a příští byl již tradičně bez. Samozřejmě jsem dělal šípkový čaj a kam se tou vycmrndlou bezchutí hrabe kupovaný čaj za tímto domácím. Z ořechových skořápek, rozumí se ty vlašské a bez jader, jsem již také dělal čaj a musím potvrdit, že má opravdu zajímavou chuť. A cožpak tedy obě suroviny po malých hrstech nesmíchat, k tomu přihodit i hrst sušených jeřabin ptačích a zalít asi litrem vody a nechat přes noc macerovat. Poté asi deset minut povařit, slít a vychutnávat čaj nevšední chuti.Člověk samou roztažností už neví, co by do té huby strčil, ale s radostí je třeba vychutnat si dobře odvedené dílo. Ono totiž ty šípky natrhat, promýt a každý jednotlivě nožem překrojit podélně na půl, byla …