Co se dělo dnes po ránu? Někdo by snad mohl říct, že jsem byl na ránu :-)
Kromě jablka a obvyklé cca půlhodinové pauzy, jsem vyndal jak jinak než oblíbený rendlík s tmavě modrou smaltou a nalil do něj cca 1 cm od předchozího dne odstáté vody. Na prkénku jsem na drobno nakrájel 4 kuličky růžičkové kapusty, tak 1/3 batátu na kolečka, který jsem cca po 5ti narovnal na sebe, překrojil a pak kolmo k prvnímu řezu nakrájel na nudličky. Pak jsem vzal zbylé listy z kedlubny ty podélně rozkrojil, narovnal na sebe a stočil a pak příčně nakrájel na širší nudle.
Do velkého hrnce jsem vyprázdnil kyblík zeleninových odřezků nahromaděných během týdne, zalil 3mi kyblíky vody (asi 2.25 l), zapnul plotýnku, přidal 4 bobkové listy, trochu sušeného libečku, několik kuliček nového koření, trochu více kuliček pepře (ať se vzepře) a špetku drcené řasy Wakame.
Do rendlíku s vodou jsem dal kapustu, listy a navrch batát a dal vařit a přiklopil pokličku. Než se začalo vařit, mírně jsem přisolil a ještě přihodil na kostičky nakrájené 2 malé žampiony. Voda začala vařit, tak jsem ztlumil plamen na minimum. Z lednice jsem vyndal skleničku s namočeným posledním plátkem řasy Kombu, který jsem také nakrájel na jemné nudličky a spolu s luhovanou vodou vhodil do rendlíku.
Na vrch jsem ještě přidal malou hrst těstovin v podobě rýže a z lednice jsem přihodil 3 lžíce uvařené cizrny. Dodatečně během dušení jsem přidal na drobno nakrájené 2 stroužky česneku.
Po chvíli jsem jsem z velkého hrnce nabral 3 naběračky zeleninového vývaru do rendlíku a ještě jednu do mističky, kam jsem přidal jednu vrchovatou lžičku miso pasty a rozmíchal. Pak jsem vypnul plyn pod rendlíkem, vlil rozmíchanou pastu, krátce promíchal a nechal chvilku dojít.
Mezi tím jsem začal psát tento příspěvek a zakrojil krajíc chleba k polévce. Mno, ani jsem nemusel, byla pěkně hustá. A napsat tento článek na mobilu mi trvalo podstatně déle, než připravit snídani.
Pak jsem ještě nalil hotový zeleninový vývar do 3 lahví od vína, zazátkoval a dal chladit na nejchladnější místo pod okno nadstevřené na větračku. Až budou mít láhve vyhovující teplotu, přesunu je do lednice a bude vývar na další 4 polévky.
Komentáře
Okomentovat