Přeskočit na hlavní obsah

Zeleninový vývar a ranní miso polévka

Co se dělo dnes po ránu? Někdo by snad mohl říct, že jsem byl na ránu :-)

Kromě jablka a obvyklé cca půlhodinové pauzy, jsem vyndal jak jinak než oblíbený rendlík s tmavě modrou smaltou a nalil do něj cca 1 cm od předchozího dne odstáté vody. Na prkénku jsem na drobno nakrájel 4 kuličky růžičkové kapusty, tak 1/3 batátu na kolečka, který jsem cca po 5ti narovnal na sebe, překrojil a pak kolmo k prvnímu řezu nakrájel na nudličky. Pak jsem vzal zbylé listy z kedlubny ty podélně rozkrojil, narovnal na sebe a stočil a pak příčně nakrájel na širší nudle.

Do velkého hrnce jsem vyprázdnil kyblík zeleninových odřezků nahromaděných během týdne, zalil 3mi kyblíky vody (asi 2.25 l), zapnul plotýnku, přidal 4 bobkové listy,  trochu sušeného libečku, několik kuliček nového koření, trochu více kuliček pepře  (ať se vzepře) a špetku drcené řasy  Wakame.

Do rendlíku s vodou jsem dal kapustu, listy a navrch batát a dal vařit a přiklopil pokličku. Než se začalo vařit, mírně jsem přisolil a ještě přihodil na kostičky nakrájené 2 malé žampiony. Voda začala vařit, tak jsem ztlumil plamen na minimum. Z lednice jsem vyndal skleničku s namočeným  posledním plátkem řasy Kombu, který jsem také nakrájel na jemné nudličky a spolu s luhovanou vodou vhodil do rendlíku.

Na vrch jsem ještě přidal malou hrst těstovin v podobě rýže a z lednice jsem přihodil 3 lžíce uvařené cizrny. Dodatečně během dušení jsem přidal na drobno nakrájené 2 stroužky česneku.

Po chvíli jsem jsem z velkého hrnce nabral 3 naběračky zeleninového vývaru do rendlíku a ještě jednu do mističky, kam jsem přidal jednu vrchovatou lžičku miso pasty a rozmíchal. Pak jsem vypnul plyn pod rendlíkem, vlil rozmíchanou pastu,  krátce promíchal a nechal chvilku dojít.

Mezi tím jsem začal psát tento příspěvek a zakrojil krajíc chleba k polévce. Mno, ani jsem nemusel, byla pěkně hustá. A napsat tento článek na mobilu mi trvalo podstatně déle, než připravit snídani.

Pak jsem ještě nalil hotový zeleninový vývar do 3 lahví od vína, zazátkoval a dal chladit na nejchladnější místo pod okno nadstevřené na větračku. Až budou mít láhve vyhovující teplotu, přesunu je do lednice a bude vývar na další 4 polévky.

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co k obědu?

Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto

Jak snadno na úspory v domácnosti (5) - čas

Asi tak před půldruhým rokem jsem si doma při mém minimalizačním procesu pojednou všimnul zvláštní věci. Proč je stolního nádobí, příborů, hrnků, skleniček, misek, atp. vždy zpravidla po šesti nebo dvanácti kusech, když např. u nás doma jsme jen dva. I tehdy jsem to vzal z gruntu a snížil jsem adekvátně počty často používaného nádobí a náčiní na hodnoty odpovídající počtu členů domácnosti.

Co je pro vás důležitější. Hromada nepoužívaných věcí nebo hromada volného času?
To by jste nevěřili, kolik nepoužívaných krámů doma máte a jaké starosti, práce a množství zbytečně spotřebovaného času je s tím spojeno, např. při úklidových akcích, A co s těmi nadbytečnými věcmi? Můžete je vyhodit, což je většinou škoda, neboť mohou sloužit svému účelu jinde. Nebo je dát do krabice a uložit na "horší" časy a nebo je jen prostě prodat, či někomu věnovat, popřípadě sdílet, např. na Nevyhazujto nebo na hearth.net.
Čím méně zbytečných věcí, tím více volného času  Ano, platí to. A čím méně krámů,…