Přeskočit na hlavní obsah

Do mrtě

Autor:
K obědu jsem potřeboval zeleninový vývar a tak jsem z lednice vyndal nádobku s průběžně nastřádanými zeleninovými odřezky, odkrojky, slupkami, atp., nalil dva stejné díly vody, přidal nějaké to koření a za dvacet minut byl vývar hotov.

Obvykle vyvařenou zeleninu vyhodím do koše, ale dnes jsem ji přendal do sekáčku a nadrtil na drobno a vsypal do mísy. Přidal jsem tři lžíce drceného lněného semínka, hrst směsi různých druhů mouk, něco medvědího česneku, sušené nati mrkve a petržele, tři prolisované stroužky česneku, dvě víčka sojovky, jedno umeocta a uvařený půlený žlutý hrách (půl hrnku v suchém stavu).

Promícháno a urovnáno v předem vymazané koláčové formě. Pečeno při 180°C asi 25 minut.

Mezi tím třičtvrti hrnku vypraných jáhel smíchat se třemi lžícemi lněného semínka, dvěma lžícemi amarantu a čtvrtkou lžičky drcené řasy Kombu. Zalít vodou v objemu  dva a půl násobku suchých směsí a zvolna vařit, až se objeví dírky. Vypnout a nechat dojít.

Na talíři servírovat jáhlovou kaši, zapečenou sekanou s kvašenou zeleninou.

Pokud by se kaše našťouchala do hrnků a nechala vychladnout, tak po vyklopení a nakrájení na plátky, by ze směsi byly pěkné knedlíky ke krátkému napaření.

Jezte a žijte v radosti.
Štítky:

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Kvašené zelí s mrkví

Autor:
Jak se zvyšuje obliba krátce kvašené zeleniny, tak se také zvyšuje četnost zadělávání na novou sklenici.
Včera večer jsem zakládal novou sklenici ze čtvrtky bílého zelí na nudličky, lžičky kmínu, mrkve nakrájené na slabé měsíčky a jeden a půl procenta soli z celkové hmotnosti směsi. Promnout a nechat uležet min. na dvě hodiny. Pak jako obvykle napěchovat lahví do zavařovací sklenice, překrýt fólií a vložit do nádoby při pokojové teplotě na min. čtyři až pět dnů.

Pak se bude debužírovat. Před tím, ale vznikne opět nová sklenice s opět trochu jiným obsahem.
Vlastně, pokaždé si udělám trochu jinou směs.
Okomentovat
Další informace

Co k obědu?

Autor:
Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…
Okomentovat
Další informace

Nová sklenice pickles

Autor:
Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto
Okomentovat
Další informace