Přeskočit na hlavní obsah

Houbové rizoto

Autor:
V lednici na mě delší dobu čouhaly a smutně koukaly asi tři až čtyři listy hlívy a jeden větší žampión.

Udělal jsem tedy tradiční ranní miso polévku bez hub, plus zbylý kváskový slunečnicový chléb.
A s houbami pak rizoto.

Do kastrůlku asi lžíci oleje, jednu na drobno pokrájenou cibuli, jednu mrkev podélně na čtvrtiny a pak příčně na slabé plátky, asi pět centimetrů batátu na plátky a ty pak příčně na půl a opět příčně na nudličky. Dva plátky z celeru na širší proužky a ty opět na nudličky. Houby na drobno, jak se povedlo na pár řezů. Vhodit k cibuli a přihodit na tři prsty náběru majoránky, čtvrtku lžičky kurkumy, dva malé bobkové lístky, trošku soli a zapnout plotýnku a zasmažit cibuli. Pak přilít vodu cca centimetr pod úroveň obsahu, přivést k varu a pak zmírnit a zvolna dusit. Asi po pěti minutách přidat třičtvrtě hrnku vyprané rýže, zatlačit pod vodu a dusit do vymizení vody. Po vypnutí zamíchat dvě víčka sojovky a tři stroužky česneku.

Na talíři podávat s kvašenou zeleninou.

Ráno už bylo po ohnivém včerejšku mnohem lépe i s úsměvem na tváři.
Co pak bych se furt škaredil na ten svět.

http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto
Štítky:

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Kvašené zelí s mrkví

Autor:
Jak se zvyšuje obliba krátce kvašené zeleniny, tak se také zvyšuje četnost zadělávání na novou sklenici.
Včera večer jsem zakládal novou sklenici ze čtvrtky bílého zelí na nudličky, lžičky kmínu, mrkve nakrájené na slabé měsíčky a jeden a půl procenta soli z celkové hmotnosti směsi. Promnout a nechat uležet min. na dvě hodiny. Pak jako obvykle napěchovat lahví do zavařovací sklenice, překrýt fólií a vložit do nádoby při pokojové teplotě na min. čtyři až pět dnů.

Pak se bude debužírovat. Před tím, ale vznikne opět nová sklenice s opět trochu jiným obsahem.
Vlastně, pokaždé si udělám trochu jinou směs.
Okomentovat
Další informace

Co k obědu?

Autor:
Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…
Okomentovat
Další informace

Nová sklenice pickles

Autor:
Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto
Okomentovat
Další informace