Přeskočit na hlavní obsah

Když nevím, co bych do té huby strčil

Sem tam, jsem nejistý, obzvláště při pohledu do lednice na tenčící se zásoby zeleniny. Pravidelnou velkou farmářskou bedýnku objednávám jednou za čtrnáct dní,  která mi v této frekvenci bohatě stačí a dokupuju pouze cibuli, jindy česnek, popř. houby.

No a dnes tomu bylo obdobně. Bedýnka objednána na pátek a co s tím zbytkem tady. No, co jiného, než něco uklohnit a nezačít předčasně masopůst.

Rozehřát troubu na 180-200°C. Do větší mísy nakrájet celer na tenké plátky a tyto na širší proužky, cibuli na proužky, polovinu červené řepy na tenké plátky, stejně tak větší mrkev a osminku zbylého červeného zelí. Po hrsti  dýňových semínek a vlašských ořechů,  tři lžíce oleje, špetku soli a dvě lžíce sojovky. Promíchat a vyklopit na plech s pečícím papírem a šupnout do trouby na cca 25 minut.

Mezi tím vzít Woka, do něj lžíci oleje, pak na proužky nakrájenou cibuli a osmažit do změknutí. Pak přidat lžíci lněných semínek, chvíli orestovat a přidat asi půl hrnku zbylého vařeného hrachu a zbylý hrnek spolu vařených jáhel, rýže a lněných semínek. Přidat víčko sojovky a půl víčka umeocta, prohřát a vypnout. Pak přidat dva prolisované stroužky česneku,  promíchat a nechat dojít.

Mno a na talíři sesadit a jdeme večeřet. Když bude něco kvašeného, tím lépe.

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Tak na tom jsme všichni stejně

https://goo.gl/OnQTTq
Nejde to přečíst? Nevadí, to jsme na tom všichni stejně. Vlastně já jsem na tom nejhůř, vždyť jsem to psal sám osobně.
Opět jsem použil dlouho odložený Boogie Board Sync 9.7, který ruční psaní či kresby, náčrty a pod. ukládá do vnitřní paměti v podobě PDF souborů.
A proč to? No protože jsem si vzal do hlavy opět jeden moudrý nápad, vydržet svá odpoledne po práci a víkend bez počítače, koukání na mobil a zbyde mi jen ruční psaní, čtení z papírových knih a časopisů a více času na jiné aktivity. Třeba udělání si bedničky pro akupresurní masáž nohou z přírodních materiálů a samozřejmě jak jinak než bez peněz.
A o em jsem to vlastně psal?
Veganská vajíčka se slaninou. Nejde vám to dohromady? Tak nepospíchejte a čtěte.
Občas na vás přijdou různé chutě na něco, co jste dlouhou dobu neměli. Tak tentokrát padlo na smažená vajíčka se slaninou a cibulkou. Já bych si je také tradičně udělal, ale už jsem byl z nákupu doma a znovu zvedat zadek a jít opět nakoupit mi přišlo zbyt…

Kvašené zelí s mrkví

Jak se zvyšuje obliba krátce kvašené zeleniny, tak se také zvyšuje četnost zadělávání na novou sklenici.
Včera večer jsem zakládal novou sklenici ze čtvrtky bílého zelí na nudličky, lžičky kmínu, mrkve nakrájené na slabé měsíčky a jeden a půl procenta soli z celkové hmotnosti směsi. Promnout a nechat uležet min. na dvě hodiny. Pak jako obvykle napěchovat lahví do zavařovací sklenice, překrýt fólií a vložit do nádoby při pokojové teplotě na min. čtyři až pět dnů.

Pak se bude debužírovat. Před tím, ale vznikne opět nová sklenice s opět trochu jiným obsahem.
Vlastně, pokaždé si udělám trochu jinou směs.

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto