Přeskočit na hlavní obsah

Rýžové nudle se seitanem

Na dnešek k večeři jsem měl naplánované jiné jídlo, dokonce jsem si jej i napsal do poznámek na lednici, ale nakonec jsem udělal zcela něco jiného.

Proč? Tak to vskutku nevím. Asi jsem se chtěl zbavit zbylého kousku květáku, který jsem původně chtěl osmahnout spolu s česnekem a přidat k uvařeným špagetám. No nic, někdy příště.

Do menšího kastrůlku dát rýžové nudle a zalít teplou vodou a nechat cca pět minut změknout. Pak vodu vyměnit a povařit cca 7min. Mezi tím květák rozebrat na drobné růžičky, košťál nakrájet na drobno a spolu nechat cca 7min napařit nad vařícími se nudlemi.

Do pánve Wok asi dvě lžíce oleje, na proužky nakrájenou menší cibuli, tři plátky ze zázvoru na nudličky a dva stroužky česneku na drobno spolu krátce osmahnout. Přidat na drobno nakrájený seitan  (asi čtvrt kila) a naklíčené fazolky Mungo nebo na nudličky nakrájené  střední zelené listy pórku.

Na tři prsty majoránky, půl víčka umeocta a dvě víčka sojovky. A chvíli smažit, až se začne přichytávat ke dnu, podlít trochou vody, ne moc, jen aby ve vodě neplavalo. Má být spíše jako smažené.

Přidat květák s nudlemi, promíchat, přilít půl víčka rýžového octa  (je kyselej až hanba) a lžíci sirupu nebo dvě sladěnky. Prohřát a nakonec vmíchat jeden větší prolisovaný česnek.

Vychutnejte si v klidu a s radostí.

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Kvašené zelí s mrkví

Jak se zvyšuje obliba krátce kvašené zeleniny, tak se také zvyšuje četnost zadělávání na novou sklenici.
Včera večer jsem zakládal novou sklenici ze čtvrtky bílého zelí na nudličky, lžičky kmínu, mrkve nakrájené na slabé měsíčky a jeden a půl procenta soli z celkové hmotnosti směsi. Promnout a nechat uležet min. na dvě hodiny. Pak jako obvykle napěchovat lahví do zavařovací sklenice, překrýt fólií a vložit do nádoby při pokojové teplotě na min. čtyři až pět dnů.

Pak se bude debužírovat. Před tím, ale vznikne opět nová sklenice s opět trochu jiným obsahem.
Vlastně, pokaždé si udělám trochu jinou směs.

Co k obědu?

Jen to, co si uvařím.Není to tak dlouho, co jsem si v práci vždy k obědu něco koupil v nedalekých obchodech. Nebylo nijak pestré a snažil jsem se mít vždy nějaký ten kousek zeleniny. Ale všechno se jednou přejí, a neustále vymýšlet jak si oběd obměnit, aby nebyl tak jednotvárný spíše vedlo k nakupování více uzenin či jinak průmyslově zpracovaných potravin a polotovarů.I díky jedné dočasné pracovní organizační změně jsem začal chodit do práce o půl hodiny později, což bylo dost času na to si uklohnit něco rychlého k obědu doma, než vyrazím. A nyní?Někdy uvařím ten den, co jdu do práce, někdy uvařím večer nebo si alespoň rozmyslím co a připravím si ingredience, aby to šlo po ránu od ruky. A neřekl bych, že  vstávám nějak neobvykle brzy, abych vše stihnul.A čas strávený chůzí do obchodu trávím sice také chůzí, ale do přírody, kde se jednak nadýchám čerstvého vzduchu, vyčistím si na chvíli hlavu od pracovních myšlenek, udělám současně něco pro zdraví a rychle zrelaxuju a často se oddám &q…

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto