Dnes jsem měl od ráno v termosce hlavní jídlo připravené, ale ještě to chtělo polévku. No ale jakou? To je oč tu vždycky běží a nikdo se do vymýšlení nemá. I při příchodu ze sběratelské procházky mi padlo oko na množství kopřiv, i řekl jsem si, že se toho musí využít, než to zase zkosí a bude po hehe.
A protože jsem současně dnes cedil a slíval zkvašený oves, tak nějakou tu kyselicu z kalné vody, nějaké té zeleninky a koření. A to by bylo, aby nebylo.
Množství tak pro jednu velkou chlapskou porci nebo dvě normální.
Ingredience a pomůcky
Tři až čtyři dny předem nechat zkvasit jeden díl nadrcených ovesných vloček nebo nahrubo pomletého ovsa do třech dílů vody, to celé do vyvařené (vypařené) sklenice přikryté plátýnkem při pokojové teplotě ve tmě (stínu, nikoliv na slunci). Po zcezení rozmixovat tuhou část na ovesný jogurt a tekutou část použít na polévku, tedy opět jen asi 1/2 hrnku. Pozor, kalná voda se rychle usazuje, tak před použitím protřepat. :-) Kalnou vodu dále nevylívat, lze použít stejně jako kysanou smetanu či kefír.
1/2 mrkve na měsíčky
asi deset centimetrů špalíku zelené části pórku na nudličky či podkovičky
asi hrst propláchnutých a nahrubo nařezaných čerstvých kopřiv
malá hrst vařené cizrny nebo jiných luštěnin
1-2 lžíce ovesných vloček nebo ovesné mouky
voda lépe vývar (zeleninový nebo z vaření luštěnin)
sůl, trocha pepře, ať se vzepře
1 lžička sušeného strouhaného křenu
Postup
Dáme vařit vodu nebo vývar, mírně osolit, pak vložit zeleninu, přimíchat "kalnou" vodu a rozmíchat ovesnou mouku nebo vločky. Opepřit, okřenit nebo jinak dokořenit a nechat vařit cca 10-12 min na mírném plameni. Ani kyselá, ani sladká, prostě tutová a husto hustá. Pouze s chlebem také stačí.
Praktické rady
Koření použijte dle libosti.
Namísto ovesné mouky lze použít jakoukoliv jinou nebo lze vynechat a přilít trochu více hustější části z kalné vody.
A odpolední dezertíček?
No přeci zkvašená tuhá, řádně rozmixovaná část, smíchaná s borůvkovou téměř neslazenou marmeládou a chia semínky nebo drcenými lněnými semínky. Jsem to přehnal s ředěním kyselou kalnou vodou, tak to bude nejen na dohuštění.
A protože jsem současně dnes cedil a slíval zkvašený oves, tak nějakou tu kyselicu z kalné vody, nějaké té zeleninky a koření. A to by bylo, aby nebylo.
Množství tak pro jednu velkou chlapskou porci nebo dvě normální.
Ingredience a pomůcky
Tři až čtyři dny předem nechat zkvasit jeden díl nadrcených ovesných vloček nebo nahrubo pomletého ovsa do třech dílů vody, to celé do vyvařené (vypařené) sklenice přikryté plátýnkem při pokojové teplotě ve tmě (stínu, nikoliv na slunci). Po zcezení rozmixovat tuhou část na ovesný jogurt a tekutou část použít na polévku, tedy opět jen asi 1/2 hrnku. Pozor, kalná voda se rychle usazuje, tak před použitím protřepat. :-) Kalnou vodu dále nevylívat, lze použít stejně jako kysanou smetanu či kefír.
1/2 mrkve na měsíčky
asi deset centimetrů špalíku zelené části pórku na nudličky či podkovičky
asi hrst propláchnutých a nahrubo nařezaných čerstvých kopřiv
malá hrst vařené cizrny nebo jiných luštěnin
1-2 lžíce ovesných vloček nebo ovesné mouky
voda lépe vývar (zeleninový nebo z vaření luštěnin)
sůl, trocha pepře, ať se vzepře
1 lžička sušeného strouhaného křenu
Postup
Dáme vařit vodu nebo vývar, mírně osolit, pak vložit zeleninu, přimíchat "kalnou" vodu a rozmíchat ovesnou mouku nebo vločky. Opepřit, okřenit nebo jinak dokořenit a nechat vařit cca 10-12 min na mírném plameni. Ani kyselá, ani sladká, prostě tutová a husto hustá. Pouze s chlebem také stačí.
Praktické rady
Koření použijte dle libosti.
Namísto ovesné mouky lze použít jakoukoliv jinou nebo lze vynechat a přilít trochu více hustější části z kalné vody.
A odpolední dezertíček?
No přeci zkvašená tuhá, řádně rozmixovaná část, smíchaná s borůvkovou téměř neslazenou marmeládou a chia semínky nebo drcenými lněnými semínky. Jsem to přehnal s ředěním kyselou kalnou vodou, tak to bude nejen na dohuštění.
Komentáře
Okomentovat