Přeskočit na hlavní obsah

Jak snadno na úspory v domácnosti (2) - zelenina

Jak jsem v minulém článku psal o možné úspoře peněz za nakupování věcí, které jen chceme, ale v podstatě nepotřebujeme, tak bych opět navázal tímto článkem, tentokrát z prostředí kuchyně a úsporách na jídle. Ovšem nikoliv tak, abychom hladověli, i když takový páteční půst má či měl něco do sebe. Ale i ten jsem já sám také ještě nezkusil.


A jaké jsou ty moje zázračné tipy na úspory?

Kupujete zeleninu? Ale určitě ano. A zdá se vám drahá? Mno, leckterá drahá je. A zkoušeli jste nakupovat zeleninu ve farmářském obchodě? Už to slyším. "Dyť je to tam drahý jako pes!" No..., když myslíte.

Já nakupuji velkou farmářskou bedýnku ve Farmářském obchodě, kdy sice dopředu nevím, co bude jejím obsahem, ale vždy je to celých 10 kg lokální zeleniny a ovoce, tedy ve smyslu vypěstování v ČR, takže žádné zahraniční dovozy. Její cena je 250,- Kč za oněch 10 Kg, což mi nepřijde ani trochu drahé např. ve srovnání s některými cenami zeleniny v běžné obchodní "řetězcové" síti.

A když už tam nakupuju takto "draho", tak se také snažím zpracovat tu zeleninu co nejvíce celou. Tedy, kořínky nejím, ale zpracuji i listy, zejména z mrkve, kedlubnů, červené řepy, ředkviček atp. A cože dělám z těch listů? Inu, přidávám na nudličky nakrájené např. do polévek nebo z nich dělám pesto po vzoru pesta z mrkvové natě dle receptu ze stránek http://www.zachranjidlo.cz. Použitím různých natí a ořechů, popř. i jiných ingrediencí vždy dostanu jinou chuť výsledného pokrmu. Lze použít k namazání na chleba, na těstoviny, či dle vaší fantazie.

A ještě jeden tip. Odřezky, pokud nejsou nahnilé nebo z brambor, shromažďuji v lednici a když se nahromadí během týdne, tak z nich vyvařím výborný zeleninový vývar. Obvykle dávám na jeden objem odřezů dva až tři objemy vody, plus divoké koření. Zkuste pak použít místo vody do polévky nebo do omáčky. K nesrovnání s "kostkovaným" kupovaným chemickým zelenino-vývarovým fujtajblem. A opět Vás to nic nestojí.


A co s vyvařenými odřezky? Odeberu ty tvrdé části, přidám např. nějaké ořechy, olej, koření, semínka, popř. na dochucení sojovku, či na zahuštění ovesnou nebo pohankovou mouku.  Rozmixuju tyčákem a mám zeleninovou přílohovou kaši či pomazánku na chléb, těstoviny. Když přimícháte i nějaké ty vařené luštěniny a dáte zapéct do trouby, máte zeleninovou sekanou jako vyšitou. A že už po vyvaření nemá moc živin? Nevadí, má ještě dostatek vlákniny, která našemu tělu stále chybí. I kvůli dobrému a pravidelnému vyprazdňování.

A jde to, říká Hetto

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Tak na tom jsme všichni stejně

https://goo.gl/OnQTTq
Nejde to přečíst? Nevadí, to jsme na tom všichni stejně. Vlastně já jsem na tom nejhůř, vždyť jsem to psal sám osobně.
Opět jsem použil dlouho odložený Boogie Board Sync 9.7, který ruční psaní či kresby, náčrty a pod. ukládá do vnitřní paměti v podobě PDF souborů.
A proč to? No protože jsem si vzal do hlavy opět jeden moudrý nápad, vydržet svá odpoledne po práci a víkend bez počítače, koukání na mobil a zbyde mi jen ruční psaní, čtení z papírových knih a časopisů a více času na jiné aktivity. Třeba udělání si bedničky pro akupresurní masáž nohou z přírodních materiálů a samozřejmě jak jinak než bez peněz.
A o em jsem to vlastně psal?
Veganská vajíčka se slaninou. Nejde vám to dohromady? Tak nepospíchejte a čtěte.
Občas na vás přijdou různé chutě na něco, co jste dlouhou dobu neměli. Tak tentokrát padlo na smažená vajíčka se slaninou a cibulkou. Já bych si je také tradičně udělal, ale už jsem byl z nákupu doma a znovu zvedat zadek a jít opět nakoupit mi přišlo zbyt…

Nová sklenice pickles

Dnes večer jsem zadělal na novou sklenici pickles z trojí zeleniny a trojího koření. Řekl bych, že jsem se nějak rozjel. Pro uspokojení spotřeby kvašené zeleniny potřebuji zadělat novou sklenici cca každý čtvrtý den.
Tentokrát to je z bílého hlávkového zelí, červené řepy a kapusty. Jako koření je použit kmín, drcené nové koření a Sriracha pro pikantnější chuť.
Ze stávajícího zelí s mrkví mi už zbývá tak na dvakrát dvě porce. Příště musím lépe počítat.
Žijte v radosti a mějte se rádi.
Martin Hetto
http://hetto.eu
http://about.me/martinhetto

Ořechové slupky, šípek a jeřáb ptačí

Co mají tyhle tři suroviny společného? Téměř nic, jen mi již nějaký ten pátek leží v sušené podobě doma ve sklenících. Už jsem přidával mletý šípek do koláče, ale ty zrníčka jsou fakt pekelně tvrdá, takže výsledné pochutnání na jinak dobrém koláči to poněkud zhoršilo. Mno, vyzkoušel jsem, zjistil jsem a příští byl již tradičně bez. Samozřejmě jsem dělal šípkový čaj a kam se tou vycmrndlou bezchutí hrabe kupovaný čaj za tímto domácím. Z ořechových skořápek, rozumí se ty vlašské a bez jader, jsem již také dělal čaj a musím potvrdit, že má opravdu zajímavou chuť. A cožpak tedy obě suroviny po malých hrstech nesmíchat, k tomu přihodit i hrst sušených jeřabin ptačích a zalít asi litrem vody a nechat přes noc macerovat. Poté asi deset minut povařit, slít a vychutnávat čaj nevšední chuti.Člověk samou roztažností už neví, co by do té huby strčil, ale s radostí je třeba vychutnat si dobře odvedené dílo. Ono totiž ty šípky natrhat, promýt a každý jednotlivě nožem překrojit podélně na půl, byla …